- azucre - 2/3 de vidro (ingredientes para o bolo :)
- manteiga - 1 cunca
- sal - 1 pizca
- fariña - 3-1 / 4 cuncas
- ovos - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- treacle - 1/4 cunca
- xenxibre molido - 1 ª. unha cullerada
- Canela molida - 1/2 cucharaditas
- Leite condensado - 400 gramos (ingredientes para o crema :)
- zume de limón - 1/2 cunca
- xemas de ovo - 4 pezas (grande)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- bagas - 1 cunca (na beira)
Precalienta o forno a 162 graos. Prepare o bolo: Mestura a manteiga, o azucre e a sal nun prato grande ata que estea suave. Engade a fariña de ovos, vainilla, melaço, xenxibre e canela, mestura. Forma unha masa lisa. Despeje a masa nas superficies estriadas de fariña. Torcer o pastel nun prato de cocción durante 12-15 minutos. Mesturar coidadosamente o whisk con leite condensado, zume de limón, xema de ovo e vainilla. Despeje a crema sobre o bolo, cociña por uns 15 minutos. Completamente arrefriar o bolo e servir á mesa.
Porcións: 8