Ensalada de berenxenas cocidas

As berenxenas finamente picadas, é desexable eliminar as sementes. As berenjenas rebanadas despechan os ingredientes:

• Berinjela - 2-3 pezas
• Cebola - 1 peza
• Tomates - 3-4 pezas
• Pimienta búlgara - 2 pezas
• Allo - 3 dentes
• Perejil - 1 peza (paquete)
• Vinagre - 0,3 cucharaditas
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

As berenxenas finamente picadas, é desexable eliminar as sementes. As berinjelas cortadas en vinagre vértense en auga salgada en ebulición e cociñamos uns 5 minutos. As berinjelas poden ser arroxadas nun colador, de xeito que o vaso é auga innecesaria. Agarde ata que as berinjelas se arrefríen. Neste momento, picar tomates e pementos. Cebola e allo picado finamente, e un perejil ben lavado, melenko picado. Todos os ingredientes mestúranse, séntese con aceite, vinagre, sal, pementa e mestura ben.

Porcións: 3-4