- Mel de trigo mouro - 250 gramos
- Fariña - 600 gramos
- Ovos - 1 peza
- Xema de ovos - 3 pezas
- Po de asado - 1,5 culleres de té
- Azucre - 190 gramos
- Auga - 1 vaso
- Limón - 0,5 pezas
- Especias - 2 culleres de té
- Proteínas de ovos - 2 pezas (esmalte)
- Azucre en po - 100 gramos (esmalte)
- Crema de licor - 1 a gusto (esmalte)
1. Ferva auga e enche o mel. Mesturar o mel ata que exista un líquido homoxéneo. 2. Razotrem con azucre tres xemas de ovo e un ovo enteiro (debe obter unha masa lixeira e lixeira). Engade aquí o zume de limón, polvo de asar e ralladura de limón. Unha vez máis, bata. Despeje a auga do mel e mestura. Engade a culler na culler, a fariña gradualmente e amasa a masa suave. Cubra a tixela cunha toalla e deixa o reloxo aos 6-8 a temperatura ambiente. 3. Na táboa, Despeje unha pequena harina e estende a masa. Unha vez máis, amasaremos. Rodar a masa nunha capa de aproximadamente un centímetro de espesor. 4. Recortar o pan de xenxibre cun molde e espallarlas nunha bandexa para hornear, previamente asadas con fariña. Nós enviamos no forno uns 20 minutos, a temperatura é de 180 graos. 5. Prepare o esmalte. O licor mesturado con azucre engádese ás proteínas de escuma. Mesturar todo xuntos. Distribuímos o esmalte no pan de xenxibre. Poñémolo por uns minutos nun forno quente. 6. Galletas de gengibre listas. Bon appetit!
Porcións: 10