Tempo de preparación: 45 minutos.
Porcións : 4
1 servindo: 151,2 kcal. proteínas - 4,7 g, graxas - 0,5 g, hidratos de carbono - 31,9 gramos
Para mellorar o sabor ao mesmo tempo que os pepinos no picles pode engadir un vaso de pepino en conserva a través da cheesecloth.
Produtos:
- 4 pequenos pepinos en conserva
- 4 patacas pequenas
- 1 cenoria
- 50 g de apio raíz
- 1 tallo de porro
- 0.5 cuncas de arroz
- 2 follas de loureiro
- verdes de eneldo e perexil
- sal, pementa a gusto
- Ferva 1.5 litros de auga, engade sal a gusto. As patacas, as zanahorias e as raíces de apio deben ser limpas, cortadas en cubos de tamaño medio e colocadas nun recipiente con auga fervendo. Cociñar 7 min.
- Lavar os porros con coidado. Corte a parte verde en pequenos cadrados, parte branca con aneis finos. Engadir á sopa e cociñar por 3 minutos.
- Pepinos para pelar, cortar e entrar no picles. Poña a sopa a ebulición, reduce a calor e cociña durante 10 minutos. Retirar do lume, engadir verduras picadas, sazonar con sal e pimienta a gusto. Cubra e deixe reposar durante 7 minutos.