- azucre marrón escuro - 5.5 cuncas
- manteiga, suave, ademais de aceite de forma - 1/3 cunca
- Ovos grandes - 2 pezas
- pataca cocida - 1 cunca
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- fariña - 23/4 cuncas
- leite - 3/4 cuncas
- whisky ou zume de mazá - 1/3 cunca
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- especias para torta de cabaza - 1 cucharadita
- Sal - 3/4 culleres de té
- pacanas picadas - 3 ª. culleres
- Para xarope de whisky: azucre - 1 vaso
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- manteiga - 1 cucharadita
- whisky - 2 elementos. culleres
Precalienta o forno a 160 graos. Nun bol, mestura azucre moreno, manteiga e ovos cun mesturador eléctrico. Engade a batata e a vainilla. Engade a fariña, o leite, o whisky, o polvo de asar, as especias e o sal, mestúranse. Lubrique o prato para hornear con aceite. Espolvoree o fondo con pacanas. Despeje a masa nun molde. Ás por 50 a 60 minutos. Deixade arrefriar durante 10 minutos. Para facer un xarope, nunha pota pequena troce o azucre e 1/2 cunca de auga a ebulición. Cocer durante 5 minutos. Engadir manteiga, vainilla e whisky. Cocer ata que o xarope espese, uns 5 minutos. Extrae o bolo acabado do molde, permita que se arrefríe completamente na grella. Despeje o bolo cun xarope de whisky. Servir o bolo, cortar en rodajas e regarlas co xarope restante.
Porcións: 16