Seguramente estás apuntando absolutamente a todo e sempre segue moda, incluída a moda para as túas bebidas favoritas? Entón, por fin, é hora de consentir aos teus convidados con non todos co café e o té habituais, senón unha bebida moi inusual que "chegou" a nós de lonxe de Sudamérica, eo nome ao que mate!
O segredo do encanto
E está escondido nunha fermosa cerimonia, que está relacionada co beber e beber. Aquí todo é novo, inusual e ata un pouco excéntrico. É igual que o bebedor non proceda dun vaso, senón dun chamado "takva", cuxo nome arxentino soa rítmicamente e bellamente - kalabas. Por certo, Deus non permite beber mate como o té común con beber! Beber esta bebida recoméndase a través de túbulos especiais: bombas.
En canto á bomba, é un dos culpables da mole sobre o compañeiro: a través da bomba, o beber é comparable ao fumar a través da boquilla e moitos son capaces de deixar de fumar.
Hoxe está moi de moda escoitar un compañeiro nunha compañía enorme; isto pódese comparar con pausas colectivas de fume, no momento en que hai unha chamada relaxación ritual.
Por certo, segundo a tradición arxentina, é costume que unha nai beba unha gran kalabasa isotónica coa axuda dunha bomba de prata: é algo así como o "pipa de paz". Por suposto, esta forma de expresar sentimentos non é peculiar para os europeos.
Raíces históricas
Os indios de América do Sur, que habitaban o territorio do Uruguay moderno, o Paraguai, o Brasil ea Arxentina, no sexto milenio antes de que o noso ersatym primeiro elaborase e bebese compañeiro. Tamén usou esta bebida e os conquistadores españois. Despois de que o compañeiro foi evaluado e plantadores, que estaban familiarizados co Novo Testamento. Por certo, na bebida do Vello Vello foi traída no século VII.
Case cen anos despois, un gran número de europeos ricos tiñan os seus propios mateuros que producían a "herba india" para os mestres. Naquel momento o acebo paraguayo, cuxa follaxe se usa para a fabricación de cervexa, aínda non se cultivou en plantacións especialmente para este fin, por este motivo o prezo do mate, que se extraeu en condicións naturais, foi catastróficamente alta. E isto afecta ata ás persoas ricas.
Por certo, no século XIX os europeos tiveron que esquecer o matrimonio por completo. O motivo foi as guerras e revolucións que se levaron a cabo no territorio de América do Sur. Todo iso conllevaba a terminación do subministro de compañeiro. Se dicimos produción industrial, comezou só en 1930.
Só nos anos 80 o compañeiro converteuse nun líder triunfal no territorio dos países de Europa occidental entre as bebidas exóticas. Se falamos sobre nós, entón só coñecemos esta bebida no século XXI. Pódese considerar unha bebida moi nova, o que precisa aprender o máximo posible.
Mate é ...
... follas previamente secas e trituradas, sempre de madeira verde - acebo paraguayo, que viven nun ambiente salvaxe durante 50 anos e alcanzan unha altura de 15 metros. Por certo, para a conveniente recollida de follaxe, a altura de tales árbores mantense nunha marca de 2-3 metros.
Dá especial atención á follaxe brillante coriácea, cuxa lonxitude é de 7-10 centímetros. Podes coñecer esta variedade de acebos só en América do Sur. O dato curioso é que todos os intentos de cultivar este acebo noutras rexións aínda non trouxeron un resultado positivo.
Tempada de colleita moi longa: tarda un período de smarts e termina en outubro. Neste punto, as árbores pódense cortar a cero. Para preparar a follaxe para o proceso de fumar, son multados logo da colleita. A continuación, a masa verde obtida faise fácil de fumar, despois dun completo secado e despois a alfombra está embalada en bolsas de polietileno. É nestes paquetes máis importantes que o té de Paraguay está madurou para "madurar" por 8 meses a un ano.
Utensilios para compañeiro
Bombolya, kalabas. En canto ao kalabas presente e dereito, é unha calabaza secada en forma de pera. Como regra xeral, as paredes exteriores deste vaso natural están decoradas con esculturas, moitas veces son guiadas coa axuda de prata ou coiro e tamén decoradas con pedras preciosas. O interior dos klubas non está cuberto por nada; se non, a calabaza perde o sabor e aroma da súa "participación" no complexo do aroma e sabor do mate.
A capacidade das kalabas oscila entre 200 e 500 mililitros.
O bambú debe necesariamente ter unha estrutura plegable para limpar o colador. Xeralmente están feitos de cobre, pero é mellor que a parte superior estea cuberta de prata para desinfección.
As sutilezas da elaboración
Prepare e serve mate que necesites en kalabas. No momento da primeira cabaza de cervexa "revive". Noutras palabras, o fan adecuado para o seu posterior uso. A metade do mesmo está chea de bebida e vertida con auga fervendo. Polo tanto, o depósito custa 2-3 días, despois vávase e as fibras de cabaza son eliminadas das paredes. Kalabas está listo! Por certo, agora a temperatura cando o mate de cervexa non debe exceder os 80 graos.
Para todos os tempos, había moitas maneiras de preparar a "herba india", pero o clásico é considerado popular: 2/3 de capacidade de kalabasanuzhno encher co mate e derramar auga quente. Encher a auga a calabaza debe ser de tal forma que se inclinou, ea alfombra foi vertida nunha soa parede, formando un baleiro diferente, dentro do cal e inserindo un bambilyu. Agora podes devolver os kalabas a unha posición igual. Despois diso, todo vese auga quente e insiste durante uns minutos, só despois agrega a cantidade correcta de auga. O tempo total do procedemento é de 5-6 minutos.
No momento da primeira elaboración de cervexa, a apertura do buque debe ser pechada cunha man e axitada un par de veces. Isto axuda a follaxe grande cara abaixo e os poucos descansan desde arriba. A continuación, a calabaza de lento xira, tentando quentar as palmas. Só entón fai o primeiro sorbo. Por si só, a bebida sae forte e amarga, polo tanto, unha porción é elaborada un par de veces.
O tubo non necesita ser usado para revolver. isto pode levar a obstruír o colador. A adición de alfombras de auga pode estenderse moito tempo.
É mellor non engadir azucre; o mate contén moitos azucres naturais, pero esta bebida pertence á dieta.
Para sentir o verdadeiro sabor e sabor desta bebida, intente preparala deste xeito: 8 culleres de té de colada abar 150 mililitros de auga quente. Por certo, o proceso de compañeiro de cervexa non é un dogma, así que todos poden ter o seu propio camiño.
9 razóns para beber mate
- Debes acougar ou animar. A substancia activa de matein, que está contida no mate, afecta positivamente ao sistema isoslablennuyu suprimido e pode aliviar a emoción nerviosa.
- Se tes fatiga mental. Mate inflúe na acumulación da cantidade necesaria de fósforo para as células nerviosas e tamén mellora o traballo de memoria.
- Se o teu corpo necesita un fortalecemento xeral. Beber unha influencia efectiva no aumento da inmunidade e tomar parte activa na restauración das forzas que se perden despois da transferencia dunha variedade de enfermidades. Todo isto é debido ao alto número de vitaminas do grupo B1 e C contidas no vata.
- Se observas coidadosamente os cambios no teu peso. As vitaminas B8 e colina, que forman parte desta bebida, regulan sen problemas a graxa e axudan a disolver o colesterol ben.
- Se queres mellorar o estado xeral da túa pel e cabelo. Na parella hai vitamina H ou biotina, que desde fai tempo se coñecía a todos como unha vitamina de beleza.
- Se estás ao sol durante moito tempo ou visita o solario. Mate, grazas á presenza de vitamina E, é capaz de mellorar de forma eficaz as propiedades protectoras da pel.
- Mate ten unha influencia colosal no proceso de recuperación das células do corpo.
- El desempeña un papel importante na purificación de sangue, e tamén satura-lo activamente con osíxeno.
- Máis importante, esta bebida máxica ten unha función de regulador sexual natural. Ten un excelente efecto sobre o aumento da libido das mulleres e non descarta a potencia masculina.