- Fresa (fresca ou conxelada) - 4 cuncas
- azucre - 6 cuncas
- pectina - 6 ª. culleres
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
1. Mash bagas de amorodo á densidade desexada de mermelada. Para iso, pode usar un coitelo para a masa ou algo parecido. 2. Nunha cacerola grande mestura amorodos, pectina e manteiga. Poña a ebulición a lume medio, mexendo ocasionalmente cunha culler de madeira. 3. Tan pronto coma a mestura ferve, agregue inmediatamente todo o azucre, mexendo constantemente ata que o azucre se disuelva. Unha vez máis, trae a mestura a ebulición, continuando a mesturar. 4. Cando a mestura alcance o punto de ebulición (as burbullas non desaparecerán con axitación), cociña por 1 minuto (use un cronómetro) e apaga o lume. Se a mermelada está cocida por máis de 1 minuto, resultará moi grosa. Preparar frascos con embudo para mermelada. 5. Coloque os frascos nunha superficie de alta temperatura, por exemplo, nunha táboa de madeira de corte. Encha os frascos con mermelada, deixe arrefriar a temperatura ambiente, logo pecha e almacene nunha heladera ou conxelador.
Porcións: 10