Como facer a masa para panqueiques: as receitas máis populares coas fotos

A masa de cocción para panqueques é moi sinxela, pero para que a cocción resulte especialmente rica, todos os produtos deben estar a temperatura ambiente. A fariña debe ser necesariamente tamizada, entón as tortitas acabadas non só serán sabrosas, senón tamén extraordinariamente exuberantes, espazos e derretidos.

Masa para tortitas sen ovos, receita simple e rápida cunha foto

Tal masa para as panquecas pódese facer cando no frigorífico, como din, "rolar o balón", vaia á tenda unha vez, pero algo moi sabroso. A receita inclúe os produtos máis básicos e o proceso de preparación require case ningún esforzo.

Ingredientes necesarios:

• auga - 2,5 t
• fariña de trigo - 1 \ 2 kg
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa
• azucre granulado - 2 culleres de sopa. l
• sal - 1/3 cunca

Instrución paso a paso

1. Fariña dúas veces peneirar un tamiz, combínese con azucre, sal e manteiga.

2. Quenta a auga a uns 38-40 ° C e agregue á fariña.

3. Pastele a masa, rompendo os grumos e os coágulos. A masa acabada debe ser bastante espesa e fluída. Se pensas que é delgado, podes engadir un pouco máis de fariña.

4. Fritir con revestimento antiadherente con manteca e graxa a lume alto. Coloca a masa cun cárdigo e colóquela suavemente no fondo da tixola. Se o desexa, suavizar cun pincel de silicona.

5. Frite a panqueque en ambos os dous lados ata que estean vermellos, colóquense nunha pila e sirvan.

Masa preparada para panqueiques, receita sinxela

Para unha proba de crema de panquecas é necesaria para usar auga quente. Debido a isto, o produto horneado é moi denso e un pouco crujiente nos bordos.

Ingredientes necesarios:

• ovos - 3 pezas
• leite - ½ litro
• fariña - 500 g
• auga fervente - 1 colher de sopa
• aceite de xirasol - 3 culleres de sopa
• sal - ½ cunca
• azucre - 1,5 culleres de sopa

Instrución paso a paso

1. Os ovos, o azucre eo leite deben ser colocados nunha mestura e bater ben.
2. Sal e, revolviendo constantemente, verter unha delgada corrente de auga fervendo.
3. A fariña pasa a través dun tamiz e insértese na masa en pequenas porcións. Unha vez máis bate coidadosamente e engade aceite. Sae na mesa durante polo menos media hora.
4. Quenta a tixola cunha tixola. Olla a masa cunha culler grande, despréndese na parte inferior e deixe que a panqueca sexa ben asada. Xire e marrón do outro lado.

Como facer unha masa mullida de fermento para panqueiques

As panqueiques a partir de masa de fermento caracterízanse por unha magnífica consistencia, dozura e saciedade. Non obstante, a súa preparación leva bastante tempo e require certa habilidade e experiencia culinaria. Pero a cocción resulta tan saborosa e aromática, que compensa os custos laborais.

Ingredientes necesarios:

• leite seco - 10 g
• leite 1,5% - 1 litro
• ovos - 2 pezas
• sal - 1 cunca
• fariña de calidade superior - ½ kg
• azucre - 2 culleres de sopa
• Aceite de xirasol - 2 culleres de sopa

Instrución paso a paso

1. Para preparar un pouco para quentar un vaso de leite, engade sal e verte nun recipiente profundo. Alí tamén despeje 1 cucharadita de azucre, levadura e 3 cucharadas de harina tamizada. Mesturar para que a masa sexa homoxénea. Cubra cun pano de liño e saia na mesa da cociña para achegarse uns 15-20 minutos. Durante este tempo, a lagosta aumentará en volume e comezará a burbullas.
2. Nunha tigela separada, bate o batido co resto do azucre e combínalo co riser. A continuación, alternativamente en pequenas porcións para entrar a fariña e leite, todo o tempo mexendo a masa. A masa preparada debe parecerse a unha crema agria líquida en consistencia.
3. Cubra a tixela cunha masa con película de comida e envíea a un lugar cálido. Entón, dificulta e dáme de novo. Repita este procedemento dúas veces.
4. Sartén, engrasa unha porción de manteca e comeza a cocer.
5. En lume medio, frite as panqueiques ata que estean douradas nun lado e do outro lado e sirva quente con crema agria casera, xarope, mermelada ou leite condensado.

Masa para tortitas de leite, unha receita clásica

Moi suave, elástico e aireado vira a masa para panqueiques de leite. Esta receita é considerada clásica e é moi popular entre as amas de casa. Cando non tes leite fresco, podes usar leite seco ou condensado. Nin na primeira nin na segunda variante o sabor xeral do prato empeoró. Ademais, esta masa é adecuada como unha masa para chebureks

Ingredientes necesarios:

• leite - 1 l
• fariña - 625 g
• margarina - 65 g
• sal - ½ cunca
• Soda - 1/2 cucharadita de té
• azucre - 60 g
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa

Instrución paso a paso

1. A fariña tamizado cunha peneira, combínase con sal, sosa, azucre, aceite vexetal e media porción de leite. Espumando levemente cunha garfo.
2. O leite restante é ferver, e lentamente colócase na masa.
3. A margarina derrete nun baño de auga, engádese ao resto dos ingredientes e mestúrase ben, de forma que todos os coágulos e grumos sexan disoltos.
4. Use unha culler para botar a masa e botala nunha tixola quente e seca. Ás un panquecas nun lume moderado dun lado e do outro lado ata unha lixeira cor clara dourada.

Masa exuberante para panqueiques en kefir, receita

A masa de panquecas sobre kefir difire a pompa, o sabor rico eo aroma cremoso pronunciado. A sosa, que forma parte do prato, non se require para saciar con vinagre ou zume de limón. Basta simplemente disolvelo en masa kefir, e combínallo co resto dos ingredientes.

Ingredientes necesarios:

• fariña - 250 g
• ovo - 2 pezas
• azucre - 2 culleres de sopa
• kefir 2,5% - 250 ml
• Soda - 1/2 cucharadita de té
• auga fervente - 250 ml
• sal - ½ cunca

Instrución paso a paso

1. As ardillas se separan coidadosamente das xemas, sal e axitan nunha escuma espesa. Enxágüe as xemas coidadosamente co azucre, combínase con masa de proteína esponxosa e vexa auga fervente sen deixar de látego.
2. Agregue kefir quente. Poña a fariña tamizada, a sosa e mestura ata que sexan homoxéneas. Deixe por 10-15 minutos na mesa da cociña.
3. Engrasar a tixola con margarina. Cun culler ou unha culler grande, verter unha masa no fondo e fritir a panqueca de forma uniforme a ambos os dous lados.

Masa delgada para tortitas na auga, deliciosa receita

A masa para as panquecas pódese cociñar mesmo na auga máis común e filtrada. E para degustar tal panadería non se producirá a análogos elaborados con produtos de leite azedo, pero a súa estrutura será moito máis fina, suave e fusión.

Ingredientes necesarios:

• fariña - 250 g
• auga - 2,5 t
• ovos - 2 pezas
• aceite vexetal - 50 ml
• azucre - 2 culleres de sopa
• sal - 2/3 cunca

Instrución paso a paso

1. Mezcla ligeramente azucre, sal e ovos cunha licuadora. Lentamente introduza auga morna e mestura moi ben.
2. Tamizar a fariña e engadir en pequenas porcións á masa. Mesturar e asegurarse de que os grumos sexan disoltos no líquido. Ao final engade o aceite de xirasol.
3. Engrasa a tixola ligeramente e quenta ben. Despeje a cantidade correcta de masa e asar panquecas ata un ton dourado uniforme e atractivo.

Masa para panqueiques con buracos, unha simple receita

A masa de cociña para as tortitas semellante a un encaixe a man luxoso, en xeral, non é difícil. Para formar burbullas na masa de fariña de kefir, que á súa vez se freguen en elegantes buracos fermosos, é necesario darlle a masa un pouco de pé, pero non na heladera, senón directamente na mesa da cociña. Despois de 30-40 minutos, podes comezar a hornear con seguridade. As panqueques garanten que sexan moi deliciosas e transparentes-delicadas.

Ingredientes necesarios:

• kefir 3,2% - ½ litro
• ovos - 2 pezas
• fariña - 350 g
• Soda - 1/2 cucharadita de té
• sal - 2/3 cunca
• azucre granulado - 1 colher de chá
• auga mineral - 1 ª
• aceite de xirasol - 4 culleres de sopa

Instrución paso a paso

1. Chefir, vólvese nunha pota de esmalte, engade sal e ovos, azucreada cunha espuma lixeira. Mestura todos os ingredientes e ponse a lume medio. Saia a 60 ° C, mexendo constantemente de forma tal que a masa non se queima e non se adormece ao fondo.
2. Retire da tarxeta e introduza lentamente a fariña peneirada. Bata con bater para que todas as pezas saian por separado.
3. Nunha auga mineral quente, diluír a sosa e un chorriño fino na masa, sen deixar de axitar.
4. Verter o aceite de xirasol e mesturar suavemente cunha espátula de madeira.
5. Deixar a proba durar media hora a 40 minutos e comezar a cocer.
6. Secar a tixola quente. As panqueiques fríense a cada lado ata que estean rougas e serven quentes á mesa.

Aprender a facer masa para panqueiques nunha botella, receita de video

Esta é unha forma moi inusual de facer masa para panqueiques. A diferenza doutras receitas, todos os produtos mestúranse non nunha tixela de cerámica ou unha cacerola de esmalte, senón na botella de plástico máis habitual. Ademais, esta opción permítelle non usar de inmediato o volume da proba. Podes freir só a metade e cubrir o resto cunha tapa e poñela no frigorífico ata a próxima vez.

Como facer masa para panqueiques finos

A masa para panqueiques, na que está prevista a envoltura do recheo, non só debe ser de plástico e fino, senón tamén o suficientemente forte. Se non, mermelada, froita, carne picada ou calquera outro recheo simplemente caerán. Esta receita conta con detalles e detalles como facer unha masa perfecta, que preservará perfectamente a forma e non se romperá no momento máis crucial.