- lámpadas grandes - 2 pezas
- cenorias medias - 3 pezas
- tallo tosca cereza - 2 pezas
- calabacín - 1 peza
- bean de corda - 100 gramos
- de manteiga - 40 gramos
- Bacon - 40 gramos
- lata de conservas verdes - 1 peza
- viño branco seco - 100 mililitros
- de tomates - 200 gramos
- patacas - 200 gramos
- pasta corta - 150 gramos
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- sal e parmesano ralado - 1 peza (a gusto)
- mazá de albahaca - 2 pezas (para salsa de pesto)
- allo - 1 dente (para salsa de pesto)
- Piñóns - 3 Art. culleres (para salsa de pesto)
- Parmesano rallado - 3 ª. culleres (para salsa de pesto)
- aceite de oliva - 50 gramos (para salsa de pesto)
- sal - 1 peza (a gusto, por salsa de pesto)
Cebola, cenoria e cáscara de apio, e cortada moi finamente. Calabacín limpo da pel, cortou as puntas, corta en pequenos cubos. Os beans son lavados, cortar as puntas e cortar en anacos 1-1,5 cm. Cortar o touciño en tiras finas. Nunha tixola quitar a manteiga, fritir o tocino en lonchas ata quedar dourado. Cubra as cebolas e frite por 4 minutos, mexendo constantemente, ata dourado. A continuación, engade as cenorias e apio, trasfega e segue a freir. Despois de 5 minutos, engade o calabacín e as habas, mestúralle e cociña por 4 minutos máis. Tomates escaldados con auga fervente escarpada e pelados, cortados en 4 partes e unha cucharadita para eliminar as sementes. Picar finamente a carne do tomate. Despeje unha tixola con bacon e verduras. Engadir viño. Mesturar ben, ferver e cociñar sen tapa a lume baixo por 20 minutos. Lavar as patacas, pelar e cortar en cubos. Despeje 2 litros de auga nunha pota. Poña un prato, engade sal e ferva. Para adormecer en patacas de auga fervente e pasta curta, cociña ata listo a medio prazo, nalgún lugar 5-6 minutos. Transferir a mestura de vexetais da tixola nunha tixola con patacas e pasta. Engadir sal a gusto. Mesturar e deixar a lume baixo. Os grans enlatados poden ser arroxados nunha peneira e cubertos nun minestrone. Cocer durante 10 minutos. 3a un par de minutos. antes de que finalice a cocción da sopa, vexa un goteo fino de aceite de oliva. Mesturar Pecha a tapa e quítase o lume. liquidificador e levar a unha masa homoxénea. A continuación, coloque aceite de oliva, engade o queixo e bata a salsa por media hora. Pon o pesto na salsa. Se necesitas un pouco de sal. Servir con sopa quente.
Porcións: 4