- de pasta pequena - 450 gramos
- sal a gusto
- cebolas vermellas - 1/4 pezas
- vinagre de viño tinto - 1 st. unha cullerada
- beans pods - 120 gramos
- chícharos - 1 cunca
- unha base de feixón branco - 1 peza (450 g)
- pementa vermella - 1 peza (aderezo)
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres (aderezo)
- vinagre de viño tinto - 2 Art. culleres (aderezo)
- sal - 1/2 cucharaditas (aderezo)
- Pimienta negra fresca - A gusto (aderezo)
1. Picar moi finamente as cebolas vermellas. Corte xemas verdes en diagonal. Drene o líquido a partir dos feixóns brancos e lave con auga fría. Poñer a auga nunha pota grande para fervir, engade a pasta e 1 cucharada de sal. Cociña segundo as instrucións do envase. 1 minuto antes de que finalice o tempo de cocción, agregue os chícharos. Xoga a pasta e os chícharos nun colador, drenar a auga. 2. Ás a pimienta búlgara nunha parrilla ou no forno ata que aparezan manchas escuras na casca. Para preparar o aderezo, mestura todos os ingredientes nunha batidora ou procesador de alimentos ata unha consistencia homoxénea. Engade máis sal, pementa ou vinagre de viño tinto se o desexa. Recibirá preto de 3/4 - 1 reabastecemento de vidro. 3. Mesturar as cebolas vermellas esmagadas, o vinagre de viño tinto e unha pitada de sal nun bol grande. Deixar de lado durante 10 minutos. Cando a pasta se arrefriou, engade os ingredientes restantes e aderezo. 4. Agite ben a ensalada. Engade máis sal se é necesario e serve inmediatamente.
Porcións: 4