- manteiga refrixerada - 180 gramos
- xarope de bordo - 3 st. culleres
- azucre - 1/3 cunca (máis 2 cucharadas)
- azucre mascavo - 1/3 cunca
- canela molida - 1 ª. unha cullerada
- fariña de trigo - 2 cuncas
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga de liño - 3/4 de vidro
- po de azucre - 1 cunca (esmalte)
- leite - 2 elementos. culleres (esmalte)
1. Precalienta o forno a 220 graos co rack no terzo inferior. Nunha tigela engade 4 culleres de sopa de manteiga e xarope de bordo. Coloque nun forno de microondas a alta potencia durante 30 segundos ata que se disuelva por completo, mesturase e sepárelo. Nunha tigela, mestura 1/3 cunca de azucre, azucre mascavo e canela. Deixar de lado. 2. Nun procesador de alimentos combínanse a fariña, o po de asado, as restantes 2 cucharadas de azucre e sal. Corte a manteiga restante en anacos pequenos e mestura ata que a masa pareza grandes migallas. Engade o leite e a mestura. Poña a masa nunha superficie de traballo lixeiramente enharinada. Forme un disco de 25 cm desde a proba. 3. Corte o disco en 16 partes iguais. Rodar as bolas. 4. Sumerja cada bola nunha mestura de xarope de bordo e aceite, logo roda nunha mestura de azucre e canela. 5. Separe 5-6 bolas en cada sección do molde e esprégase a bitácora. 6. Ás ata marrón dourado, 15-17 minutos. Cubra o formulario con papel aluminio, se as toperas se escurecen demasiado rapidamente. 7. Coloque o pan no rack e deixe arrefriar durante 10 minutos. A continuación elimínase do molde. Mesturar o azucre en po con leite. 8. Dea o pan xeado co esmalte. Servir quente.
Porcións: 6-8