- Fariña de trigo - 3/4 cuncas
- fariña - 3/4 cuncas
- trigo - 1/2 cunca (xemas torradas)
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- azucre moreno - 2/3 de vidro
- leite - 3/4 de vidro (2%)
- aceite vexetal - 1/4 cunca
- ovos - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- arándanos - 1 1/2 cuncas
- avea - 1/4 cunca
Precalienta o forno a 190 graos. Prepare 12 revestimentos de papel para muffins. Colócaos nun prato para hornear. Nun bol, mestura a fariña de trigo, a fariña, 1/2 cunca de xerme de trigo tostado, o po de asado, a sal e 2/3 cuncas de azucre moreno. Fai unha profundización no centro e verte en leite, aceite vexetal, ovos e extractos de vainilla. Mestura suavemente. Engadir os blueberries. Dividir a masa entre as inserciones de papel. Mestura 2 culleres de sopa de xerme de trigo, 1 cucharada de azucre moreno e escamas de avea nunha pequena tixela. Espolvoreo cunha mestura de muffins. Ás por 20 a 22 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos no forno. Deixar arrefriar completamente e servir.
Porcións: 12