- Fariña de millo amarelo - 1 vaso
- fariña - 1/2 cunca
- sal - 1 cucharadita
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- azucre - 2 elementos. culleres
- sorbete de leite - 1 vaso
- leite - 1/2 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- ovo integral - 1 peza
- graxa fundida - 1/4 de vidro
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- de arandeira seca - 240 gramos
- manteiga amolecida - 1/2 cunca (aceite de vainilla)
- vaina de vainilla - 1 Pedazo (aceite de vainilla)
- azucre - 2 elementos. culleres (aceite de vainilla)
1. Precalienta o forno a 200 graos. Mestura a fariña de millo, a fariña, a sal e o polvo de cocción nun bol grande. 2. Nun bol separado, mestura o leite de leite, o leite, o ovo e a sosa. 3. Poñer gradualmente a mestura de leite nos ingredientes secos e mesturar ben. 4. Engade a graxa derretida, mexendo constantemente. A graxa vexetal dá a masa unha boa textura e fai unha cortiza durante a cocción dura. 5. Engade o extracto de vainilla, arandos secos e mestura. Os arándanos deben ser uniformemente distribuídos ao longo da proba. Podes usar un pouco máis ou un pouco menos de arándano que o indicado na receita. 6. Despeje a masa nun mini-bollo engrasado. Ás durante 10 minutos ata marrón dourado. 7. Faga o aceite de vainilla. Para iso, mestura a manteiga suavizada, a vainilla da vaina e o azucre nunha tixela. O aceite pódese facer con antelación e gardalo no frigorífico. 8. Coloque a mantequilla nun pote e sirva con muffins quentes.
Porcións: 24