- aceite vexetal - 3/4 cuncas
- fariña integral - 1 1/2 cuncas
- fariña - 1 1/2 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- especias para pastel de cabaza - 1 Art. unha cullerada
- Soda - 1/2 cucharaditas
- Puré de cabaza - 2 cuncas
- iogur baixo en graxa - 1 cunca
- ovos - 3 pezas
- azucre - 1 cunca
- noces - 1 1/2 cuncas
Precalienta o forno a 170 graos. Lubricar o aceite para muffins, reservar. Nunha tigela, mestura a fariña, o polvo de asar, as especias para a torta de cabaza e a sosa, reservada. Nunha tigela grande, bate a manteiga, puré de cabaza, iogur, ovos e 1 vaso de azucre. Engade 1 vaso de noces e unha mestura de fariña. Mestura ben. Dividir a masa uniformemente e coller os moldes de muffin, espolvorear as restantes noces e azucre encima. Ás por 35 a 40 minutos. Deixar arrefriar durante 5 minutos no formulario e servir.
Porcións: 12