- fariña - 1 1/4 cuncas
- fariña de trigo - 1/2 cunca
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/4 cucharaditas
- canela - 1/2 cucharaditas
- banana madura - 1 peza
- iogur común - 2/3 cuncas
- ovo grande - 1 peza
- auga - 1/4 cunca
- manteiga de cacahuete - 1/3 cunca
- mel - 1/3 cunca
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- azucre - 2 cucharaditas (espolvoreo)
- canela - 1/4 cucharaditas (aspersión)
1. Precalienta o forno a 190 graos e aliñou a forma do muffin con 12 compartimentos con revestimentos de papel, e despois espolvoreo con aceite. Deixar de lado. 2. Mestura a fariña, o polvo de cocción, a sosa, a sal e a canela nun bol grande. Faga unha ranura no centro da mestura. 3. Mash the banana para unha consistencia de puré de patacas. Mestura a banana, iogur, ovo, auga, manteiga de cacahuete, mel e extracto de vainilla nun recipiente medio. Golpe ata a homoxeneidade. 4. Engade a mestura resultante á ranura da fariña. Mestura ben. A masa será densa. 5. Encha cada sección do formulario cunha proba de 3/4. 6. Nunha tigela, mestura o azucre e a canela. Separa uniformemente sobre os muffins. 7. Ás por 15 minutos, ata que o palito inserido no centro non saia limpo. Deixar arrefriar os muffins na forma durante 2 minutos antes de sacar do molde. Servir muffins quentes ou completamente arrefriados. Almacena os muffins nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 2 días.
Porcións: 12