- Cogomelos brancos - 0,5 quilogramos
- Arco - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Crema - 150 mililitros
- Patacas - 3 pezas
- Sal - - A gusto
- Pimenta doce - - A gusto
- Herbas picantes - - A gusto (estragón, manjerona, etc. - o que máis lle gusta)
Entón, os meus cogomelos e limpo de escombros, se son frescos e moi sensibles ao calor, se conxelados. Cortámolos. Limpemos e finamente picamos a cebola, pasámola nunha tixola ou pota ben quente. Despois dun par de minutos, engade as cenorias, raladas. Mesturar, fritir por uns minutos máis. Engadir os cogomelos picados. Deixalos dar a humidade e deixar dez minutos con verduras. Se cocemos nunha pota, engádalle auga (¡non aos bordos moi, por suposto!), E se nunha tixola, difundimos o seu contido nunha pota de auga fervendo. Deixar que a sopa deixe durante 15-20 minutos a lume baixo. Solim. Mentres os sopas de sopa na cociña, cortaremos e cortaremos as patacas en pequenos cubos. Levámolo nunha tixola e cociña ata que estea listo, despois de que o contido da pota se esmagalle nunha batidora. Quemamos a crema e engadimos un pouco de fígado á sopa. Engade as especias, revuelva, quéntao de novo, non leve a ebulición, Despeje os pratos e espolvorea a sopa con croutons. Isto é todo - un apetito agradable!
Porcións: 3-4