- patacas - 10-12 pezas
- carne cocida - 350-400 gramos
- lámpadas - 2 pezas
- crema de leite - 250-300 gramos
- ovos - 2 pezas
- Sal e pementa (mestura perfumada) - A gusto
- cúrcuma - A gusto
- verdes (eneldo, perexil, albahaca) - A gusto
- manteiga derretida - 2 elementos. culleres
1. Xire a carne a través dun moedor de carne. Cortar a cebola en pequenos cubos e cortar os greens. Precalentar a manteiga derretida nunha tixola. Fritir a cebola lixeiramente a lume medio e alto. Cando a cebola comece a quedar clara, engade 1 cucharadita de turmeric e unha mestura de pementa perfumada. Revuelva e frite durante 1 minuto. Engade os greens. Reduce a calor e fríache durante 30 segundos. 2. Engade algunhas culleres de sopa de caldo de carne e carne. Sazonar con sal e pementa. 3. Se o recheo está seco, agregue máis caldo de carne. Cubrir e reservar. 4. Ferva as patacas cun uniforme, deixe arrefriar, limpar e desprender un molinillo de carne. Revuelva patacas con ovos e 250 g de crema agria ata obter unha consistencia homoxénea. 5. Manchar humedecida en auga e poñer a metade da masa de pataca nunha pota de cocción, uniformemente espallala sobre a superficie. Arriba o recheo de carne e suavízalo. 6. Coloque a mestura de pataca restante na parte superior. Lubricar con crema agria. 7. Ás nun horno precalentado a 180 graos de 40 minutos a 1 hora antes dunha cortiza crocante. 8. Servir a cazola de carne con crema agria.
Porcións: 3-4