- calabacín - 3 pezas
- sal - 11/4 culleres de té
- de fariña cebada tamizada - 21/4 cuncas
- Soda - 2 culleres de té
- canela molida - 1 ª. unha cullerada
- Noz moscada ralada - 1/4 cucharadita
- ovos - 3 pezas
- azucre branco - 11/3 de vidro
- aceite vexetal - 1 vaso
- extracto de vainilla - 21/2 culleres de té
- Noces trituradas - 11/2 vaso
- pasas - 1 vaso
Sumergir as pasas en auga morna durante 30 minutos. Tire cara atrás nunha peneira ou colador, reservada. Lavar o calabacín e cortar os extremos. Non limpar. Corte con verduras de chopper mediano. Debe ser de preto de 4 lentes. Espolvoree calabacín con 1 cucharadita de sal e coloque nun prato. Mestura coas mans para distribuír uniformemente o sal. Poña a pota pesada sobre o calabacín durante 20 minutos para facer o líquido de vidro. Precalienta o forno a 350 grados Fahrenheit (175 ° C). Lubricar con graxa e espolvorear con fariña 2 formularios para pan e reservar. Deixar de lado 2 culleres de sopa de harina. Tamizar a fariña restante, a sosa, as especias ea 1/4 cucharada restante de sal. Batre os ovos a media velocidade durante uns 3 minutos. Aos poucos engade azucre e bata por outros 5 minutos. A mestura debe ser lixeira e espesa. Mentres mofa, engade o aceite lentamente. Pon o calabacín nun colador e espérallo. Engade a vainilla aos ovos batidos e despois engade a cabaza. Mesturando, engade un pouco de ingredientes secos. Nunha tigela, mestura as 2 culleradas restantes de fariña, noces, pasas. Poñer na masa. Despeje formularios preparados. Ás a unha temperatura de 350 graos Fahrenheit (175 graos) durante aproximadamente 1 hora. Fresco na forma durante 10 minutos. Saia de forma e arrefríe completamente.
Porcións: 20