O sol nos bancos: cabaza cosechada para o inverno

Desde unha cabaza brillante, suculenta e saudable, podes cociñar unha gran cantidade de pratos. Este vexetal engádese á composición de sopas, guisos e guisos, desde a cabaza elaboran sobremesas, mermeladas, froitas cristalizadas, puré de bebé e moito máis. E se cociñas os alimentos enlatados para o inverno, entón mesmo en días grises fríos podes gozar do sabor e aroma deste produto soleado. Consideremos algunhas receitas notables e simples en execución, e tamén unha foto de pratos preparados.

Almacenamento agrio para invierno de cabaza: caviar perfumado con verduras

A cabaza é amplamente utilizada na preparación de pratos salgados. Por exemplo, este caviar pode ser servido sobre a mesa como un merienda, e pode usalo como un prato secundario para a carne ou o peixe. Unha vantaxe importante deste prato é a sinxeleza da súa preparación.

Lista de ingredientes necesarios:

• cabaza fresca - 1 kg
• cenoria - 0.6 kg
• tomates - 0,6 kg
• cebola - 0.6 kg
• allo - 6-7 dentes
• aceite de xirasol - 6 culleres de sopa. l.
• sal, pementa, azucre

Receita paso a paso para caviar de cabaza:

1. As cebolas, as cabazas e as zanahorias se lavan coidadosamente debaixo da billa e eliminan toda a casca das verduras. Pelar os dentes de allo.
2. En tomates, fai pequenas incisións, escova os tomates con auga fervendo e limpa-los da película.
3. Torce os tomates nun molinillo de carne e Despeje o tomate nun recipiente axeitado. Pasa o ajo por medio da prensa e mestúrao co puré de tomate.
4. A continuación, corte as verduras restantes nunha moedor de carne combinándoas nun recipiente separado.
5. Prepare unha tixela metálica limpa e seca. Despeje o aceite vexetal no fondo, transfire a cabaza con cebola e cenoria, coloque o recipiente sobre a cociña e engada o lume a lume lento. Despois de ferver a masa, cociña as patacas trituradas baixo a tapa durante 20 minutos.
6. A continuación, poñer no prato o puré de tomate, sal e salsa a comida a gusto, engade a pementa negra.
7. Coloque os ovos de cabaza por outros 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, para non queimar.
8. Mentres os legumes languidecen na cociña, lavar e esterilizar frascos con tapas.
9. Trasladar o prato preparado ás latas e rolo. Almacena os espazos en branco nun lugar fresco e escuro, por exemplo, nun sótano ou nunha adega.

Saborosa e útil: pataca triturada de cranberries e cabazas para o inverno

Unha cabaza deliciosa, doce e perfumada combinada con arándanos azedo crea un prato moi útil e moi útil. Este puré de patacas pódese dar aos nenos como unha sobremesa, pero seguramente esa delicadeza agradará a todos os demais membros do fogar. Considere unha receita detallada da colleita de cabaza para o inverno.

Lista de ingredientes para puré de cabaza:

• cabaza fresca - 1 kg
• bagas de cranberries - 300 g
• azucre - 300 g
• auga - 1 l
• canela - a gusto

Instrucións de cocción paso a paso:

1. Lave a cabaza baixo auga corrente, elimina a casca da verdura e frega as sementes.
2. Poñer un pote de auga sobre a cociña, agarde a que o líquido ferva e engade o azucre.
3. Pelar a cabaza con pequenos cubos e mergullala en auga fervendo.
4. Reduzca a calor do queimador ao mínimo, cubra o recipiente cunha tapa e cociña o vexetal ata que se volva moi suave e tenra. Despois de aproximadamente 30 minutos desde o inicio da cocción, engade un pouco de canela á tixola.
5. Mentres tanto, dobre os arándanos nun colador e lave as bagas baixo a billa. A continuación, espértalle o zume deles e abrázalo no recipiente onde se fabrica a cabaza.
6. Cando o vexetal se amolece e a maior parte do auga ferve, derrame o exceso de líquido da tixola, transfire a calabaza nunha licuadora e bata ata que se manteña.
7. Esterilizar os frascos con tapas. Separe as patacas frutas quentes sobre os envases, envólvelas nas tapas e enrole-las nunha manta cálida ata que se arrefríen por completo.
8. Conserva os alimentos enlatados nun lugar seco, escuro e fresco.

Sabor brillante: marmelada de cabaza con cítricos

Para os amantes dos doces, ofrecemos unha receita para mermelada dunha cabaza con limón e laranxa para o inverno. Esta magnífica delicadeza complacerá co seu aroma perfumado e sabor brillante, e a cor laranxa rica levará o humor no clima máis nublado. Presentamos pratos de receitas e fotos a continuación.

Lista de produtos para mermelada:

• cabaza - 1 kg
• laranxas - 1 kg
• limóns - 0,5 kg
• azucre - 1 kg

Proceso paso a paso de preparación de mermelada:

1. Lavar cítricos e, sen quitar a casca, cortar primeiro ao longo dos cuartos e despois cortar lonchas.
2. Prepare unha cabaza. Elimina dela a casca, elimina as sementes e as fibras. Moer a vexetais con pratos finos.
3. Nunha pota esmaltada, engade capas de limóns, laranxas e cabaza, rociando cada capa con azucre. Deixar os ingredientes pola noite, así que deixan o zume.
4. Ao día seguinte, coloque a cacerola nun lume lento e cociña a marmelada durante uns 30 minutos. A continuación, desactiva a placa de cocción e enfríe o prato.
5. Despois diso, chame o lume de novo e ferva a mermelada ata que a cabaza estea completamente suave.
6. Neste momento, coidar dos recipientes de almacenamento. Lavar e esterilizar frascos con tapas e cando a mestura estea listo, distribúeo en recipientes e estrépase.
7. Envolve os frascos cunha manta quente para arrefrialos lentamente. Despois diso, reorganiza as pezas da cabaza para o inverno ata a bodega ou na adega.