Descrición.
A quinoa eo seu primo-mare son anuais da familia do Marev, é dicir, son parentes próximos, o que significa que son moi parecidos entre si. Cada planta ten moitas das súas variedades. En Rusia, crecen ao redor de trinta especies de Mari, así como varias especies de cisnes, por exemplo, pez espada, brillante, xardín, tártaro e extenso. Todos son similares entre si, pero os herbolarios expertos saben as diferenzas. No territorio do noso país o cisne máis común está estendendo.
O cisne de folla ancha pertence ás especies de plantas bentónicas anuais da familia Marevy. Na súa estrutura ten unha raíz central moi poderosa, que a unha profundidade decente entra no chan. A altura do tronco sempre chega a medio metro, e ás veces supera un metro de altura. As follas sen sabor sen unha característica para moitas especies de placa alimentaria teñen unha forma lanceolada, localízanse alternativamente. As follas inferiores poden ser serrilhadas e opostas. Recollidos na inflorescencia das flores son moi pequenos e do mesmo sexo, pero os dous sexos están situados na mesma planta. A diferenza entre as flores masculinas das flores femininas é un perianth de cinco membros. A floración ocorre de xullo a agosto. A froita é a semente.
Un cisne pódese atopar en lugares desherdados, preto das estradas, ao longo das ribeiras e en terreos desocupados. A quinoa é útil porque absorbe a sal do chan, colocándoo nas follas, polo que o cisne ás veces é planificado de forma deliberada para limpar a terra do exceso de sal. Ademais, debido á gran cantidade de sal nas follas, poden utilizarse como fertilizantes para o chan.
Como produto para consumo en alimentos ou como planta ornamental, a quinoa é recoñecida como unha raíña do xardín, que ten follas de diferentes cores, en particular, verdes, amarelas, vermellas e variadas. Este tipo de quinoa é resistente á xeadas e pode transportar a temperatura ata os -6 ° C.
Nos alimentos, utilízanse brotes e follas novas que se recollen antes do período de floración. Pódese consumir quinoa tanto en bruto como en seco. As follas e brotes, por regra, non están cortadas, pero toda a planta sácase cunha raíz, despois de que se desenvolvan 7 a 8 folletos completos, pero é necesario antes da aparición de flores.
Composición da planta.
O valor da quinoa radica, en primeiro lugar, en que o contido de proteínas vexetais alcanza o 30%, razón pola cal moitas persoas poderían sobrevivir ao fame coa axuda da quinoa. O contido da fibra vexetal é do 40%, máis unha pequena cantidade de graxa vexetal está presente na planta. Gran contido de ácido ascórbico, caroteno, rutina e sales minerais. Tamén hai betaína, que está moi involucrada no metabolismo, en particular, no metabolismo da graxa. As sementes de cisnes son ricas en fosfolípidos.
Uso da quinoa na nutrición.
Unha vez que a terceira parte da composición vegetal é unha proteína vexetal, o valor da quinoa é de excelentes propiedades nutritivas. As follas de cisnes que se usan para a comida, non teñen olor e sabor, polo tanto, serven como base excelente para sopas e ensaladas. As follas secas da quinoa engádense á fariña de forma grata, o que aumenta as súas propiedades nutritivas e tamén engade a duración do almacenamento aos produtos preparados a partir de tales harinas. Desde tempos antigos, o cisne foi utilizado para cociñar sopa de repolo, chuletas e mingau, que se asemella remotamente ao trigo sarraceno.
Aplicación en medicina.
Excelentes infusión, propiedades antiespasmódicas, colereticas e calmantes son infusións e decoccións de follas novas de cisnes. Na medicina popular, as decoccións úsanse para as enfermidades do tracto gastrointestinal, en particular, a dor é significativamente reducida. En enfermidades do conducto biliar e do fígado recoméndase comer mozas follas fervidas dos cisnes.
Ademais, a decocção das follas novas dos cisnes perfectamente diluta o esputo, polo que moitas veces se recomenda a tose, o cal vén acompañado dunha dura expectoración. A infusión de quinoa tamén é útil no inchazo, a neurosis e en violación da menstruación, en particular, ten un efecto calmante. As sementes son laxantes.
Xunto coa inxestión, decoccións e infusións de quinoa son moi útiles para uso externo como compresas para a dor nas articulacións. Para reducir a dor, aplique servilletas humedecidas aos grumos hemorroidales. Se as follas novas frescas son esmagadas, obtense un remedio con propiedades antisépticas e de cicatrización.
Receitas para a preparación de medicamentos de quinoa.
Nas condicións da casa, prepáranse os seguintes cisnes:
- Decocción para recepción interna:
Unha culler de sopa de follas secas trituradas vese auga fría, entón a mestura é ferver, cociña durante 5 minutos. Entón, media hora insisten, filtran e dilúen con auga ata o nivel inicial, levan tres veces ao día por un terzo do vaso;
- Infusión para recepción interna:
Unha culler de sopa de follas secas picadas é vertida nun vaso de auga fervente, insistiu durante unha hora, filtrouse e tomou do mesmo xeito, un terzo dun vaso tres veces ao día;
- Infusión para aclarar a boca:
cinco culleres de sopa de follas secas esmagadas despeje un vaso de auga fervente, insístese por unha hora, filtre e lave a garganta, así como a cavidade oral con estomatite e dor de garganta.