Pan de centeno

Pan caseiro Recentemente, cada vez máis xente prefire ir sen pan e excluílo do menú. E en balde! O consumo moderado de pan ten un efecto beneficioso sobre a saúde humana. O pan de centeo contén moitas substancias útiles: aminoácidos, sales minerais, vitaminas do grupo B e PP, ferro, fibra, varios elementos micro e macro. Este tipo de pan non só é saboroso, pero tamén é útil para a dixestión e tamén axuda a previr o risco de enfermidades como o cancro ea diabetes. O pan de centeo en Rusia é coñecido xa a partir do século XI, sobre todo era o alimento dos pobres, porque os cidadáns nobres utilizaban pan branco para comer. Agora, en países como Alemaña e Polonia, o pan con fariña de centeo é considerado dietético. O pan, que consiste nun 100% de fariña de centeo faise pesado para o estómago, entón suxeríoche prepararlle pan de trigo. A partir deste número de ingredientes terá un pequeno pano. Se queres facer un gran pan - un simple dobre da taxa de produtos. O pan de trigo serve frescos coa sopa ou faga bocadillos favoritos con el. Bon apetito, come!

Pan caseiro Recentemente, cada vez máis xente prefire ir sen pan e excluílo do menú. E en balde! O consumo moderado de pan ten un efecto beneficioso sobre a saúde humana. O pan de centeo contén moitas substancias útiles: aminoácidos, sales minerais, vitaminas do grupo B e PP, ferro, fibra, varios elementos micro e macro. Este tipo de pan non só é saboroso, pero tamén é útil para a dixestión e tamén axuda a previr o risco de enfermidades como o cancro ea diabetes. O pan de centeo en Rusia é coñecido xa a partir do século XI, sobre todo era o alimento dos pobres, porque os cidadáns nobres utilizaban pan branco para comer. Agora, en países como Alemaña e Polonia, o pan con fariña de centeo é considerado dietético. O pan, que consiste nun 100% de fariña de centeo faise pesado para o estómago, entón suxeríoche prepararlle pan de trigo. A partir deste número de ingredientes terá un pequeno pano. Se queres facer un gran pan - un simple dobre da taxa de produtos. O pan de trigo serve frescos coa sopa ou faga bocadillos favoritos con el. Bon apetito, come!

Ingredientes:

• Fariña de Trigo 200 g
• Fariña de centeno de fariña 100 g
• A auga cociña 220 ml
• Levadura seca 10 g
• Sal 7 g
• Sugar 1 cdita.
• Aceite de oliva 1 cda. l.
• Aceite de oliva 10 ml

Instrucións

• Paso 1 Para facer o pan que necesitaremos: fariña de trigo, fariña de centeo, auga morna, levadura seca, aceite de oliva, sal e azucre.
• Paso 2 Comezamos a preparar a culler: os pratos, nos que se levantará o aceite, enxágüe con auga quente. En auga morna, diluír 1 culler de sobremesa de levadura seca.
• Paso 3 Engade 3 cdas. l. Fariña de trigo a partir do volume total e 1 cdita. azucre - para levar a levadura.
• Paso 4: mestura ben. Probe reproducir todas as pezas de fariña. Cubra a tixela cunha tapa da cociña cunha toalla limpa e saia a subir durante 15 minutos.
• Paso 5 Opara subiu "tapa". Agora, velo rápidamente cun garfo. As burbullas sairán na superficie.
• Paso 6 Tamise a fariña de trigo restante nunha tixela limpa e acolledora.
• Paso 7 Poña a culler preparada para a fariña, engade o sal e comece a amasar a masa - primeiro cunha culler, logo cunha man.
• Paso 8 Peza gradualmente a fariña de centeo e continúa amasando a masa.
• Paso 9 Despeje 1 cda. l. aceite de oliva e amasar as mans cunha masa suave, pero bastante densa. Se é necesario, pode usar un pouco máis de aceite para manchar as mans ao amasar a masa.
• Paso 10 Poñer a tixola de masa preparada nunha tixela enharinada, cubrir cunha toalla limpa e colocar nun lugar calido, seco e ventilado durante 1,5 horas.
• Paso 11 Tras 1,5 horas, a masa aumentou. Debe ser amasado de novo rapidamente coas mans.
• Paso 12 A partir da masa para formar unha barra de pan, coloque unha tixola cuberta de pergamino (graxa un pouco de papel con aceite de oliva). A continuación, cubra cunha toalla limpa e saia nun lugar cálido e seco para levantar outros 40 minutos.
• Paso 13 O pan aumentou. Fai un pequeno corte con un coitelo afiado. Ás nun horno precalentado a 220 ° C durante 40-50 minutos, colocando un recipiente de auga no fondo do forno. Se dobres a norma dos ingredientes, tamén aumentará o tempo de cocción.
• Paso 14 Termine o pan con aceite de oliva quente de arriba con aceite (variedade magra) ou manteiga. Cubra cun pergamino e envólvea cunha toalla limpa e permita que o pan se enfríe.