Verán - tempada demasiado quente para pratos quentes, por iso suxeríame unha receita para un prato verdadeiramente fresco, refrescante e bastante abundante - okroshka. Este é un prato tradicional da cociña rusa e ucraniana. Okroshka é unha mestura de legumes finamente picados de sabor neutro: patacas cocidas, nabos, pepinos frescos, rutabaga. Hierbas picantes necesarias: eneldo, perexil, apio, estragón. Por certo, okroshka aínda é carne e peixe, só se debe engadir carne 1: 1 en relación ás verduras. Ao mesmo tempo a carne úsase fraco, moi tenra: carne dun leitinho, pavos. Pero o principal é, por suposto, a base líquida de okroshka, pode ser diferente: soro de leite, vinagre diluído, cervexa, kefir, ayran, auga mineral, cogumelo de té, pepino e incluso o zume de tomate.
Ingredientes:- Ovos de polo 3 pezas.
- Enel doce 1 cda
- Salchichas Viena 5 pezas.
- Pepino 2 pezas.
- Carrot 1 pc.
- Cebola verde 1 cda
- Cilantro fresco 1 cda
- Kefir 2 culleres de sopa
- Patacas 2 pezas.
- Conservas de chícharos 1 cda
- Carne de carne 200g
- 1 ª auga
- Paso 1 En primeiro lugar, drenamos a auga do frasco con chícharos. E inmediatamente derrama nun bol. Alí pode inmediatamente colocar cebolas picadas, eneldo e cilantro.
- Paso 2 A continuación, corte a carne, eu usei salchichas de carne - son menos graxos para okroshki.
- Paso 3 Picados finamente os ovos cocidos.
- Paso 4 Picar finamente os cubos de cenoria e pataca cocidas.
- Paso 5 Todos os ingredientes colócanse nun bol, onde xa temos chícharos e herbas. Xa podes sentir o cheiro impresionante de vexetais en rodajas.
- Paso 6 A continuación, diluír kefir con auga nun bol separado, mesturar ben.
- Paso 7, a continuación, engade o líquido para os nosos vexetais e mestura.
- O paso 8 Okroshka está listo. Ben, a menos que a receita non sexa sinxela? Agora podes gozar dunha refrescante sopa fría.