- Remolacha - 2 pezas (pode tomar un frasco de conservas)
- Pepino - 2 pezas
- Cebola verde (paquete) - 1 peza
- Ovo de polo - 1 peza
- Kefir - 1 litro
- Crema amarga - - A gusto
- Eneldo - - A gusto
- Sal - 0,5 culleres de té
Para okroshki con remolacha, adoito uso remolacha en conserva. En primeiro lugar, é máis cómodo. En segundo lugar, normalmente compro estas latas para stock, polo que sempre podo atopar na miña armario de conservas. Por suposto, podes mercar remolacha cocida ou simplemente cociñar. Dígovos como preparar okroshka con remolacha: 1. Ferva a remolacha e os ovos e arrefría. Limpalo. Remolacha en un gran ralador. O ovo acaba de cortar a metade. 2. Enxágüe o pepino, a casca, podes retiralo ou simplemente cortalo en pequenos cubos. 3. Enxágüe a cebola, seca, corte e coloque nunha tigela, que será o noso okroshka. Despeje sal na cebola. Aquí podes botar anan fino picado. Tome unha culler e frote a sal e enellecer con sal. O zume de follas verdes, cheo de sal, faise pesado e non flotará desde arriba. 4. Mestura todos os ingredientes, vértese en kefir. Engadir o ovo por última vez. Se divides en catro porcións, é mellor cortar o ovo en catro lóbulos, para que todos o reciben. Bon appetit! Okroshka con remolacha listo! Por certo, se prefire unha sopa fría líquida, simplemente diluír o okroshka con auga arrefriada cocida. E os amantes dos máis grosos recoméndovos engadir un par de culleres de crema agria á sopa. Meu home fai que a culler "estivese". Con todo, para cada un deles. Á mesa, okroshka en remolacha serve con patacas cocidas, espolvoreadas con eneldo. By the way, okroshka en remolacha ou frío é máis frecuentemente cocido en Lituania e Bielorrusia. Alí, este okroshka é consumido en todas partes na estación cálida. Boa sorte! ;)
Porcións: 4