O contido calórico dos produtos alimentarios está determinado pola seguinte regularidade. Os compoñentes máis básicos da nutrición (que inclúen proteínas, graxas e carbohidratos) están contidas nun determinado produto, o contido máis calórico que ten. Polo tanto, é máis conveniente caracterizar toda a variedade de alimentos polo seu contido calórico sobre a base dunha análise do contido destes compoñentes nutricionais básicos.
Os produtos que conteñen proteínas (carne, leite, kefir, peixe, queixo cottage, queixo) teñen aproximadamente o valor calórico medio, agás para as variedades destes produtos, que ademais da presenza de proteínas caracterízanse polo maior contido de graxa, porco, peixe gordo e crema agria. Cómpre salientar que as proteínas utilízanse principalmente para satisfacer as necesidades do metabolismo plástico, é dicir, son necesarias para o crecemento do corpo, o seu desenvolvemento, a substitución do envellecemento e os compoñentes celulares degradados. Normalmente, as proteínas úsanse como "material de construción", e non para a produción de enerxía. Polo tanto, non é de ningún xeito necesario limitar o consumo de proteínas. A taxa fisiolóxica de consumo destas substancias para o corpo dunha muller adulta é de aproximadamente 90-120 gramos por día (esta cifra aumenta de acordo co aumento do peso corporal eo grao de actividade física). Non obstante, a sobreabundancia das proteínas nos alimentos tampouco é desexable, xa que o seu excedente converterase en tecido adiposo e estropeará a súa figura.
As graxas son o máis calórico de todos os compoñentes básicos da nutrición. Coa dixestión do tracto dixestivo e a digestión posterior, un gramo de graxa dá dúas veces máis enerxía que a mesma cantidade de carbohidratos ou proteínas. Por iso, é bastante xusto dicir que os alimentos con alto contido de graxa fican a figura. Os produtos que conteñen graxa máis calórica poden chamarse manteiga (tanto cremosos e vexetais), carnes gordas e peixe, porco. Abusando de pratos que conteñen graxas, corre o risco de estropear a figura debido á aparición dun excesivo peso corporal. Polo tanto, a proporción de graxas nos alimentos comidos debe ser estrictamente controlada.
Os hidratos de carbono tamén se refiren a compoñentes nutritivos que poden malcriar a figura bastante mal. Non obstante, un efecto tan negativo non se debe tanto ao contido calórico dos carbohidratos (é aproximadamente igual ao contido calórico das proteínas), senón pola cantidade destas substancias consumidas nos alimentos. O feito é que os alimentos máis doces sempre conteñen moitos carbohidratos. Por exemplo, doces e outros doces similares son practicamente os mesmos carbohidratos sólidos. Polo tanto, o dente doce sempre arrisca moito a estropear unha figura. Ademais, unha gran cantidade de hidratos de carbono está contido en pasta, diferentes tipos de pan, case todos os croup.
Dado todo o anteriormente exposto, queda claro que os produtos máis altamente calóricos que estropean a figura serán produtos que conteñan moitos carbohidratos e graxas ao mesmo tempo. A estes produtos pódense atribuír moitos pratos, que son algo bo nos restaurantes de fast food. Polo tanto, non busques facer un bocado "con présa"; é mellor tentar incluír diariamente no menú só o alimento máis útil e non moi alto en calorías, o que non estropeará a túa figura.