Calquera muller que teña sobrepeso debería tomar medidas oportunas para corrixir a súa figura. No caso da aparición de quilogramos "extra", en primeiro lugar é necesario deter o crecemento do tecido adiposo. Isto pódese facer reduciendo o consumo de produtos alimenticios que teñen un elevado potencial enerxético, é dicir, conteñen unha gran cantidade de carbohidratos e graxas fácilmente digeribles. Para a maioría das persoas, estas medidas xa son bastante suficientes para desfacerse do exceso de tecido adiposo durante un período de tempo e recuperar a antiga harmonía e tensión da figura. Non obstante, moitas veces a conciencia da necesidade de corrección da súa figura chega ao xusto sexo cando o problema da presenza de exceso de peso convértese nun problema do desenvolvemento dunha condición patolóxica chamada obesidade. Neste caso, de forma figurativa, unha loita co exceso de peso responde por cada caloría.
Entón, como se pode contar o número de calorías no prato que cociñou? Para iso, primeiro debes coñecer a cantidade de proteínas, graxas e carbohidratos que conteñen cada 100 gramos do produto. Normalmente estes datos sempre están indicados no envase de produtos.
A continuación, calcule o número total destes compoñentes alimentarios que foron a preparar o seu prato. Por exemplo, tomou 200 gramos de trigo sarraceno para cociñar mingau de trigo sarraceno. En cada 100 gramos deste produto contén 12 gramos de proteína, 3 gramos de graxa e 68 gramos de carbohidratos. En consecuencia, 200 gramos de trigo sarraceno contén 24 gramos de proteína, 6 gramos de graxa e 136 gramos de hidratos de carbono.
A continuación, cómpre calcular o contido total calórico do prato preparado baseándose no valor enerxético de cada un dos compoñentes listados, dado que un gramo de proteínas ou hidratos de carbono durante a escisión no corpo dá aproximadamente a mesma cantidade de enerxía, uns 4 quilocalorías e un gramo de graxa, 9 quilocalorías. Para o noso exemplo, o contido total calórico do prato será o seguinte: 24 gramos de proteína × 4 quilocalorías + 6 gramos de graxa × 9 quilocalorías + 68 gramos de carbohidratos × 4 quilocalorías = 422 quilocalorías.
Como podes ver, contar calorías nun prato preparado non é unha tarefa difícil, a solución é posible mesmo para estudantes de primaria. Non obstante, ao calcular o contido calórico dos pratos, poden xurdir algunhas preguntas que precisan aclarar. En que exactamente son esas preguntas?
En primeiro lugar, non sempre se pode coñecer a información detallada sobre os contidos de todos os compoñentes básicos da nutrición (proteínas, graxas e carbohidratos) nos produtos adquiridos. Por exemplo, se compras un pan ou un pan de pan negro (se se venden sen envases especiais), non obterás a información que necesites sobre estes produtos e probablemente non será útil contactar co vendedor para obter axuda. Si, e chama cada vez no laboratorio da panadería, con detalles sobre o contido de proteínas ou carbohidratos no pan, probablemente non o querer ... Neste caso, use a táboa de contido calórico dos alimentos que están dispoñibles en moitos libros sobre nutrición sa e racional. Neste caso, terá que tomar valores para os principais compoñentes da potencia, centrándose nos datos tabulares. Pero non se preocupe demasiado pola precisión dos cálculos, aínda que as discrepancias entre o contido de nutrientes verdadeiro e tabulado son inevitables, pero o erro aquí non será tan grande como para distorsionar significativamente os datos do contido calórico do prato.
En segundo lugar, moitos están enganados por información sobre a presenza de micronutrientes e vitaminas nos alimentos. Hai unha pregunta bastante lóxica: por que calculamos o contido calórico do prato, considerando só o contido de proteínas, graxas e carbohidratos, pero non presta atención ao contido, por exemplo, magnesio, ferro ou ácido ascórbico? O feito é que tanto os microelementos como as vitaminas utilízanse no corpo non para dividirse para liberar a enerxía, senón para a súa inclusión en moléculas máis complexas (por exemplo, encimas) e asegurando a súa actividade bioquímica, así como tamén para a regulación ou a participación activa en certos procesos (incluíndo o dixestivo). Polo tanto, a información sobre microelementos e vitaminas indicados no envase de alimentos é unha información valiosa que indica o beneficio adicional deste produto, pero non está relacionado co proceso de cálculo de calorías en pratos cociñados.
Se a túa biblioteca de orixe non ten un libro con táboas de contido calórico, non será unha causa de frustración. Actualmente hai sitios web especializados en Internet que ofrecen calorías nos pratos que che preparas en liña.
Non obstante, non importa o coidado que intente contar as calorías nos pratos que preparou, debes recordar que coñecer o contido calórico dos alimentos é só un requisito previo para desfacerse do exceso de peso. O principal que debes facer é usar esta información de forma competente ao planificar a túa dieta. Ao final, por si mesmos os cálculos matemáticos do número de calorías non poden obrigalo a rexeitarse a tomar unha peza favorita de polo frito ou unha torta doce con mermelada de cereixa para a cea ...