Preparándose paella Paella é considerado un prato español tradicional, aínda que os propios españois recoñecen que a famosa paella eo amor son un accesorio e símbolo dunha soa rexión do país - Valencia. Agora este prato pode atoparse no menú de todos os restaurantes españois e na maioría dos restaurantes de cociña europea. Ten moito en común co risoto italiano. En calquera caso, os principais ingredientes dos dous pratos son os mesmos: o arroz eo aceite. Aínda que a paella aínda debe ser tomate e azafrán, independentemente do que engada a este prato ademais dos conceptos básicos. Na propia España hai case trescentos variedades de paella: prepárase con carne, carne picada, peixe e varios mariscos. Tamén hai unha paella vexetal que nos vai a ensinar a cociñar. En ausencia dunha tixola especial con dúas asas, cuxo nome se chama paella, pódese usar calquera tixola grande cun fondo amplo e paredes grosas. Non prepare este prato nunha capa espesa nun pequeno recipiente, se non, perderá o seu sabor e non será tan suculento como debería ser.
Ingredientes:- Arroz de gran longo 1 cda.
- Caldo de galiña 700 ml
- Pepper dulce 2 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Dentículos de allo 3
- Tomates 4 pezas.
- Feixón fresco 150 g
- Azafrán chan 1 cucharadita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Sal 2 pinch
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Para preparar a paella, tome o arroz, a pementa, os tomates carnosos, as cebolas, o ajo, as podas, as especias eo caldo de galiña.
- Paso 2 Corte a pementa nunhas tiras, as cebolas á metade dos aneis e os allos con pratos finos.
- Paso 3 Pelar os tomates e cortalos grandes.
- Paso 4 Lavar os feixóns, eliminar as ponytails e cortalos.
- Paso 5 Nunha tixola profunda, quenta o aceite de oliva e frite a pimienta, a cebola eo allo 3-5 minutos a través dun gran incendio.
- Paso 6 A continuación, engade o arroz lavado e azafrán e tamén nun sofrito grande durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Paso 7 Engade os tomates e o caldo, leve todo a ebulición e abaixe o lume - cociña todos os 10-15 minutos sen cubrir a tapa.
- Paso 8 A continuación, engade os feixóns e cociña por outros 7-10 minutos.
- Paso 9 Engade sal e pementa negra a gusto.