A leite quéntase. En leite morno poñemos sal e azucre, Despeje fariña e levadura. Horoshen
- Leite - 300 millilitros
- Sal - 1/2 cucharadita
- Azucre - 100 gramos
- Fariña de trigo - 250 gramos
- Levadura seca - 5 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Ovos - 2 pezas
- Aceite vexetal - 30 mililitros
A leite quéntase. En leite morno poñemos sal e azucre, Despeje fariña e levadura. Mesturar ben, cubrir cunha toalla e colocar durante 40-50 minutos - a masa debe subir. Mentres tanto, cortar as cenorias e cociñar durante 15-20 minutos. As cenorias deben ser suaves. A masa debe espesar e unha pequena burbulla. As zanahorias cocidas e un pouco (un terceiro vaso) de leite morno cun batidora convértense nun puré. O puré de cenoria engádese á nosa masa. Na masa, leve os ovos e espolvoree un pouco máis de harina. Mestura ben para que non queden bultos. A masa por consistencia debe ser semellante á crema agria gorda; despois, as panquecas resultarán deliciosas. A masa mixta queda por outros 30-40 minutos debaixo da toalla para volver a levantar. Nunha tixola quentar un pouco de aceite vexetal e fritir nela as nosas panqueiques de cenoria. Frite 2-3 minutos a un lado e 1-2 minutos do outro lado, dependendo do espesor da parte inferior da pota. Servir a cenoria con crema agria ou mermelada. Bon appetit!
Porcións: 3-4