- flocos de avea - 2 cuncas
- Manteiga de manteiga - 2 1/2 cuncas
- fariña - 1/2 cunca
- azucre - 2 elementos. culleres
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- ovos grandes - 2 pezas
- manteiga fundida - 4 elementos. culleres
- aceite vexetal - A gusto (para fritir)
1. Mestura os flocos de avea e 2 cuncas de leite de leite nunha tigela. Cubra cunha envoltura de plástico e coloque na neveira durante a noite. 2. Nun recipiente medio, mestura a fariña, o azucre, o po de cocción, a sosa, o sal. Bata as cuncas restantes de manteiga de leite e ovos, engade a manteiga e mestura coa mestura de avea. Mesturar coa mestura de fariña ata que acade a masa. 3. Engrasar unha tixola grande con aceite vexetal e quentar a lume medio. Despeje a masa nunha tixola usando unha cunca de masa cocida para unha fariña de avea. Fritir ata que os bordos das panqueiques se marrón dourado, uns 2-3 minutos. 4. Volva e fríese ata que o segundo lado tamén se fai dourado, uns 2 minutos. Repita co resto da proba. 5. Se o desexa, pode estender os fritos preparados nun horno precalentado de 90 graos para mantelos quentes mentres se está preparando outro lote.
Porcións: 3-4