As panqueiques con cogumelos son un prato clásico, que se prepara de varias maneiras. Cogomelos para un prato delicioso son axeitados, desde a tenda máis prosaica, rematando con bosques raros. Para mellorar o sabor, convén combinar o recheo con outros ingredientes, por exemplo, carne picada, fígado, polo, ovo, cebola ou queixo.
Como facer bolsas de panquecas con polo, queixo e cogomelos en leite, unha receita con fotos baseadas en quendas
Este bocado espectacular pódese preparar con cogomelos e con cogumelos de ostra e con cogomelos de porcelana. Se non tes os frescos na man, faranse salgados e ata secos. O gusto en calquera caso será brillante, rico e suculento.
Ingredientes necesarios:
Para a proba
- leite - ½ litro
- Fariña de trigo - 375 g
- azucre - 1 colher de chá
- ovos - 2 pezas
- aceite vexetal - 1 cucharada
- sal - ¼ cucharadita
Para o recheo
- champignons - 400 g
- queixo - 250 g
- filete de pollo - 300 g
- cebola - 1 pc.
- cebolas verdes - 1 feixe
- maionesa - 3 culleres de sopa
Instrución paso a paso
- A leite, ovos, sal e azucre se combinan nun recipiente profundo.
- Peneira de fariña, en pequenas porcións para entrar nunha base líquida e moi ben mesturarse a unha consistencia homoxénea.
- Sartén con revestimento antiadherente, calor, graxa con aceite vexetal, asar panqueiques finas, elásticas, poñer nun prato e cubrir cunha toalla para que non sequen.
- Cortar a cebola, cortar cebolas en anacos e fritir xuntos en manteiga ata dourada.
- Picar a galiña en pequenos cubos e marróna nunha tixola a ambos os dous lados.
- Ralé o queixo nun gran ralador.
- Todos os compoñentes do recheo pódense mesturar e vestir con maionesa. Separe unha culler de sopa no recheo no centro da panqueca, dobre os bordos da masa como unha bolsa e amarre cunha pluma fina de cebola verde. Á mesa serven cunha salsa picante ou cremosa.
Deliciosas panqueiques con cogomelos, patacas e crema agria
A masa de panquecas, cocida segundo esta receita, é lixeira e elástica. A aireación especial é dada por un fermentador fermentado, eo xabón necesario é subministrado por bicarbonato de sodio na composición.
Ingredientes necesarios:
Para a proba
- ovos - 2 pezas
- fariña - 375 g
- auga fervente - 200 ml
- ryazhenka - 2 culleres de sopa
- azucre - 3 culleres de sopa
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa
- Soda - 1/2 cucharadita de té
- sal - ½ cunca
Para o recheo
- patacas - 3 pezas
- cogomelos - 200 g
- crema agria 20% - 2 culleres de sopa
- cebola - 1 pc.
- sal - 1/5 cucharadita
- aceite vexetal
Instrución paso a paso
- Ovo batido con batido xunto con sosa, sal e azucre.
- Con un chorrito fino, trae á masa de ovo a ryazhenka de temperatura ambiente e mestúrao moi ben.
- Tamizar a fariña, botar nunha base líquida e remover ata que desaparezan os grumos. Ao final, engade o aceite vexetal.
- Diluír a masa con auga fervente e mesturar ben de novo. Debe drenar con facilidade e rapidez a partir da cullerola.
- Sartén, na parte inferior, despeje unha porción de masa de panqueca e permita que se espalla uniformemente sobre a superficie. Ás a masa por 1 minuto por un lado, xira suavemente, marrón o segundo lado, coloque as panquecas nun prato e enfríe un pouco.
- Ferva as patacas e esmaga-las con puré de pataca. Cogomelos cortados en rodajas e xunto coas cebolas para freir ata marrón dourado. Combina con patacas, séntese con crema agria e mestura ben.
- No centro de cada panqueta, coloque a cantidade necesaria de recheo, rollo nun rolo ou sobre e doblegue densamente nunha gaveta resistente á calor. Dende arriba, tropeza pequenos anacos de manteiga e envíe a un forno quente. Ás uns 15 minutos a 180 ° C.
- Na mesa, serve quente con crema de leite, crema de crema ou caldo.
Panqueiques recheas con carne e champiñones, unha receita cunha foto
Pancakes con carne e cogomelos pódense preparar como un aperitivo nutritivo para sopas e caldos ou servidos sobre a mesa como prato principal, complementando o prato con verduras frescas ou ensaladas lixeiras.
Ingredientes necesarios:
- Kefir sen graxa - 1 colher de sopa
- fariña - 250 g
- auga 100 ml
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa
- carne de vaca - 1 kg
- cogomelos - ½ kg
- cenorias - 2 pezas
- lámpada - 4 pezas
- crema agria 20% - 150 g
- ovos cocidos - 2 pezas
Instrución paso a paso
- Ferva a carne ata que estea cocida cunha cenoria e cenoria, arrefríe e pase a través dunha moedor de carne.
- Dous cebolas picar e gardar ben no aceite vexetal.
- Nun recipiente combine a carne picada e as cebolas fritas, engade ovos cocidos finamente picados, sal e pimienta a gusto.
- Nunha tigela profunda, filtrar a fariña, botar na auga, leite quente e mesturar moi ben a unha consistencia homoxénea. Ao final, coloque o aceite vexetal.
- Precalentar a tixola, asar panquecas asados e arrefriar un pouco.
- No centro de cada panqueta, coloque unha porción do recheo, dobre o sobre e servilo sobre a mesa.
Panqueiques con champiñones, cebolas e ovos
Un servizo extraordinario e extraordinario permítelle converter un prato común nun exótico, digno da mesa festiva máis rica. Se as panquecas de cogomelos con cebola e os ovos non están enrolados, e "caracol" atraen inmediatamente a atención e están garantidos para non perder nin sequera entre as más exquisitas delicias culinarias.
Ingredientes necesarios:
- fariña de maior grao - 100 g
- leite - 125 ml
- auga mineral - 125 ml
- ovos crus - 2 pezas
- azucre - 1 colher de chá
- sal ½ cucharadita
- Soda - 1/2 cucharadita de té
- cogomelos - 400 g
- cebolas verdes - 1 pc.
- pan retoño - 50 g
- ovos cocidos - 2 pezas
- unha mestura de pementos
- condimentos
- aceite vexetal
Instrución paso a paso
- Os ovos, o sal, o azucre e a sosa batan nunha escuma exuberante.
- Despeje o leite da temperatura ambiente e a sosa, en pequenas porcións, ingrese todo o volume de fariña, previamente tamizado a través dunha peneira e moi ben mesturando.
- Cogomelos e cebola para freír a lume lento, ao final, sal, pementa e un pouco legal.
- Poñer o pan en auga e saltar xunto con cogomelos fritos e ovos cocidos picados a través dun moedor de carne.
- Nunha tixola quente, asar panqueiques finos e ventilados e poñelos nunha pila.
- Cada panqueta cociña coidadosamente o pasta de cogomelo, rolo a masa cun tubo e logo forme un "caracol" frito a ambos os dous lados na manteiga ata unha fermosa casca dourada.
- Servir quente sobre a mesa con salsa líquida e verduras frescas.
Lasanha rápida de panqueiques con champiñones, instrución de video
O video explica como converter as panquecas máis comúns con cogomelos nunha lasaña suculenta e apetitosa e refinada. Non hai nada complicado no proceso de preparación, pero aínda están dispoñibles pequenos trucos que axudan a facer o prato máis saboroso.