- Fariña - 2 cuncas
- Leche - 2.5 cuncas
- Azucre - 1 cucharadita
- Ovos - 2 pezas
- Sal na punta do coitelo - 1 peza
- Manteiga - 50 gramos
- Levadura seca - 2 cucharaditas
- Aceite vexetal para asar - 1 a gusto
1. Mesturar unha culler de té de azucre nun vaso de leite morno, disolver a levadura e verter a fariña de peneira (un vaso). Mesturámoslo completamente e poñémolo nun lugar cálido por 1-2 horas. 2. Derreta a manteiga e frétaa con sal e xemas. Nós vertemos as xemas puras nunha culler e engade a fariña tamizada cun leite morno. 3. Mestura a masa e despois cobre cunha toalla. Durante aproximadamente unha hora, fixámolo. 4. Lata as proteínas nunha escuma estable. Mestura suavemente a masa. 5. Cálea ben a pota, lubrímaa con manteiga e fícalle panqueiques. Podes asar panquecas espesas ou delgadas, como che guste. 6. Estender nun prato e pode ser servido para a mesa.
Porcións: 8