- Leite - 250 mililitros
- Aceite - 50 gramos
- Mel - 30 gramos
- Auga quente - 250 mililitros
- Levedura - 7 gramos
- Comida de millo - 60 gramos
- Fariña - 1,3 quilogramos (podes usar trigo)
- Sal - 1 cucharadita
Comecemos con mel, manteiga e leite xuntos. Cando a mestura comeza a escuma, deixe de lado e deixe arrefriar. Coloque o papel aluminio na bandexa de cocción e espolvoreo con fariña de millo. Dende que ao cocer non usaremos aceite, non sentas pena por fariña de millo. Disolver en auga de fermento nun bol. Engade unha mestura de leite, mel e manteiga. Mestura ben. Despeje a mestura a metade da fariña. Mestura ben, rompendo os grumos. Engadir o sal. A continuación, engade a fariña restante eo resto dos ingredientes. Mestura ben. É mellor dificultar as túas mans. Coloque nunha superficie limpa e acolchada de fariña e espolvese un pouco de fariña na masa. Amase a masa coas mans (3-5 minutos) e deixe de lado uns 5 minutos para deixar a masa repousar. Despeje a masa, preto de 0,5 cm de espesor. Cortar as cuncas da masa empregando un molde ou un pote. Colócallas nunha bandexa de cocción e cubra cunha toalla seca para obtelos. Adoitan quedar para a noite, que os faría para o almorzo. Basta esperar cando aumenten en dous. Normalmente todo depende das condicións ambientais. Retire a toalla e prepare a tixola para fritir. Espolvoree a superficie da tixola con fariña de millo e cociña. Fritir por cada lado ata que estofado (uns 7 minutos). A continuación, deixe de lado que se arrefrían (na grella). Dividir os bollos sobre os pisos e deixalos arrefriar na neveira (ata no conxelador). Despois de que os bollos arrefriáronse poden ser cubertos. O que encher depende da túa imaxinación. Bon appetit.
Porcións: 20