Espaguetes con tomates, alcaparras e olivas A cociña italiana é simplemente impensable sen pasta. Hai miles de receitas para a súa preparación, e cada día aumenta o seu número, xa que cada xefe considera que é necesario elaborar unha receita propia, utilizando todo tipo de ingredientes en varias combinacións. En Italia, a pasta serve á mesa como primeiro curso. Na nosa cultura, onde a sopa é tradicionalmente considerada como o primeiro prato, a pasta púxose moi popular, e as nosas amas de casa inventan con diferentes entusiasmos diferentes salsas. É difícil dicir quen é o autor da pasta con tomates e alcaparras, pero isto non é importante. Este é só un exemplo de como dar espaguetes comúns un sabor inusual e un aspecto magnífico. Como no tradicional prato italiano, na pasta con tomate e alcaparras, a metade é salsa, esta é a beleza da pasta italiana. Para a súa preparación pódese usar non só espaguetes, senón tamén calquera outra pasta de tamaño mediano ao seu gusto. A ausencia de alcaparras reais pode ser cuberto con bastante similar ao gusto do xardín de caparitanos.
Ingredientes:- Espaguetes 200 g
- Tomates curados 150 g
- Caps 10 pezas.
- Aceitunas sen sementes 100 g
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Allo 2 dentes
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar o prato, tome espaguetes, alcaparras, aceitunas picadas, tomates secos en aceite, allo e aceite de oliva.
- Paso 2 As aceitunas e alcaparras (se son grandes) cortan á metade.
- Paso 3 Cortar os tomates en tiras.
- Paso 4 Ferva os espaguetes segundo as instrucións do paquete, engadindo sal e 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
- Paso 5 Nunha tixola, a calor 2-3 culleres de sopa de aceite de oliva e fritir o allo ata o ruddy 1-2 minutos.
- Paso 6 A continuación, engade os tomates, alcaparras e olivas negras: mestura ben todo.
- Paso 7 Guarda todo a lume lento durante 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Paso 8 Espaguetes listos espallados nos pratos e poñer o aderezo na parte superior. Servir o prato quente.