- Queixo cottage - 1 quilogramo
- Froitas confitadas - 300 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Azucre (azucre en po) - 200 gramos
- Crema - 100 millilitros
- Azucre de vainilla, saquetas - 2 pezas
- Mermelada, froitas confitadas para decoración - 1 a gusto
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
1. Se o queixo é suficientemente húmido, debe ser transferido a un tecido fino (ou gasa en dúas capas), tricotar o tecido e colgar sobre a placa para facer o soro de vidro. A continuación, a través dunha peneira esfregamos o queixo cotián (a masa de aire friable debe virar). 2. Separar as proteínas das xemas e esfregar no baño de auga con azucre. Seguimos que as xemas non se adhiren ao fondo dos pratos. Batre as xemas cunha cor pálida. 3. Mesturar o queixo cottage con froitas confitadas e azucre de vainilla. Mesturamos todo ben. 4. Engade unha cullerada de crema, xemas e manteiga suavizada. Mesturámoslo completamente, a masa de cuajada debería converterse en absolutamente homoxéneo. 5. Cambiamos a masa de mofo nun molde. Dobre capa de Gaze para cambiar a forma. Poñemos os extremos da gasa encima do queixo cottage, poñémoslles un platillo e unha pequena carga. O formulario colócase nun prato. O soro sobrante fluirá a través do orificio no fondo do molde. Retiremos o formulario para a noite no frigorífico. 6. A Pascua preparada pódese decorar con froitas ou mermeladas confitadas.
Porcións: 6