- Macaroni (resortes / espiral) - 200 gramos
- Pimenta vermella - 2 pezas
- Tomates no seu propio zume - 200 gramos
- Cebola - 1 peza
- Allo - 3 dentes
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Hierbas provenzales - 1 Art. unha cullerada
- Pimenta vermella - - A gusto
- Sal e pementa - - A gusto
- Parmesano - 100 gramos
- Mozzarella - 50 gramos
A pasta é cocida ao estado do al dente - é dicir, cando a pasta está case listo, pero aínda non cociñada. Pimienta búlgara pelada e groseiramente cocida durante 10-15 minutos a 200 grados. Poñer os pementos al horno nunha licuadora ata que estean suaves. As cebolas e allos son fritas en aceite de oliva ata que estean suaves e despois despeje a menta e o guiso durante 5 minutos a lume medio, mexendo. Engade a pasta e as especias cocidas. Mexa e elimina do lume. Engadir a metade do queixo, mesturar. Separe a mestura de pasta nun prato refractario, ligeramente aceitado. Espolvorearemos o queixo restante encima e distribuímos as bolas de mozzarella. Ás uns 5 minutos a 180 graos - ata a aparición dunha cortiza de queixo bonito e suave. Servimos inmediatamente. Buon appetito, amici! :)
Porcións: 2