- manteiga - 4 elementos. culleres
- azucre marrón escuro - 1/2 cunca
- sal - 1 pizca
- mazá - 800 gramos
- Masa: manteiga - 1/2 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- ovo - 1 peza
- melaza escura - 1/3 de vidro
- mel - 1/3 cunca
- sorbete de leite - 1 vaso
- fariña - 2 1/4 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- xenxibre - 1 cucharadita
- canela - 1 cucharadita
1. Fai o recheo. Pelar as mazás, pelar e cortar en rodajas. Precalienta o forno a 160 graos. Lubrique a tixola. 2. Derreta a manteiga nunha pota pequena. Agregue o azucre mascavo e cociña a lume moderado, mexendo 4 minutos e mesturando cunha pitada de sal. Retire do lume e vértese en forma preparada. Arriba con rodajas de mazás, para que se superpoñen. 3. Fai a masa. Mestura 1/2 cunca de manteiga e azucre a media velocidade cun mezclador. Aumenta a velocidade ata o alto e látego ata a consistencia cremosa. Nun bol medio, bate o ovo, melaza, mel e crema. Nunha vasija separada purgar fariña, sosa, sal, xenxibre e canela. Engade a mestura de fariña ea mestura de melaço á masa de aceite e mestura suavemente. Despeje a masa no molde encima da capa de mazá. 4. Ás por 45 a 50 minutos. Deixar arrefriar no mostrador por 10-15 minutos, a continuación, xire o bolo sobre un prato grande. 5. Sirva unha torta de mazá quente ou fría con crema batida.
Porcións: 12