- groselhas - 525 gramos
- kishmish - 240 gramos
- pasas - 240 gramos
- froitas confeitas mixtas - 120 gramos
- Cereixas - 180 gramos
- fariña - 300 gramos
- sal - 1 pizca
- especias para pastel de cabaza - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- noz moscada no chan - 1/2 cucharaditas
- manteiga amolecida - 300 gramos
- Azucre mascavo - 300 gramos
- limón, casca - 1/2 pezas
- ovos grandes - 6 pezas
- coñac - 3ª. culleres (máis coñac adicional para o rego)
1. Envuelva o formulario para hornear desde fóra con papel ou xornal en dúas capas para protexer a torta da queima. Coloque dúas capas de pergamiño no fondo do molde. 2. Corte a metade dunha cereixa. Corte a froita cristalizada. Mesturar nunha tixela de groselha, sultana, pasas, froitas cristalizadas, cereixas, fariña, sal, especias para tartas de cabaza, canela e noz moscada. 3. Nun bol separado, bata a manteiga suavizada eo azucre moreno. Mesturar con ralladura de limón finamente rallada. 4. Engade os ovos, un a un e látego. 5. Agregue a metade da mestura de fariña e unha mestura de froitas, mestura. A continuación, engade a fariña e froita restantes. Mestura con brandy. Finalmente engade o coñac. 6. Coloque a masa no molde. A superficie traseira da culler suaviza a masa e fai unha pequena indentación no centro. Isto creará unha superficie lisa para a aplicación da crema durante a cocción. Coloque o molde nunha tixola instalada na parte inferior do forno, nunha dobre capa de papel. 7. Ás en horno precalentado a 150 grados durante 4,5 horas, intentando non abrir a porta do forno innecesariamente. Se o coitelo inserido no centro do bolo sae limpo, o bolo está listo. 8. Permite que o bolo se arrefríe no formulario durante aproximadamente unha hora, e logo completamente fresco na grella. Cunha bifurcación, faga ranuras na superficie da torta e engade 2-3 culleradas de coñac. Se o desexa, pode engrasar o bolo con crema.
Porcións: 10