Sobremesa en inglés Hoxe a etiqueta do té é moito máis sinxela que os días da duquesa Bedford (os fundadores do famoso inglés "Five o'clock Tea") e, aínda así, en Inglaterra, o té era e é a tradición máis famosa por varios séculos. Probablemente, é difícil chamar un trato que sería máis consistente coa tradición do beber té en inglés, en lugar da masacre. Skon é un bollo británico clásico nunha proba sen batería. Segundo a tradición, o gando se come como segue: o corvo voa, a metade ponse no prato, o segundo toma na man esquerda, a mermelada de fresa ea crema dulce aínda grosa frozanse na man dereita cun coitelo. Come todo dunha soa vez. As peles orixináronse a partir de "pan rápido" escocés, cocido nunha pedra plana (un dispositivo especial chamado "bakestone", que se pon directamente sobre o lume) presuntamente a partir do inicio do século XVI. Ao mesmo tempo, usáronse as tradicións da cocción e do método, que se remontan á Idade do Ferro. Inicialmente, o gando era redondo e plano, o tamaño dun pequeno prato. Despois da cocción, foron cortados en triángulos. Tras a aparición do polvo de cocción, como ingrediente na panadería (principios do século XX), o gando foi eliminado da tixola ao forno e tomou un aspecto máis moderno. Aínda que nalgúns países, por exemplo, na mesma Escocia, o gando continúa fritindo na tixola de xeito antigo. As peles preparadas segundo a miña receita son moi delicadas cunha estrutura suave e tostada e, se o podo dicir, co "tamaño ruso" que é costume para nós, xa que ao mesmo tempo, como adoita ser o inglés, é pouco probable comer a metade da matanza vai saír. As peles, ao contrario das tradicións inglesas (non estamos en Inglaterra, despois de todo), servirán tanto para o almorzo, o xantar e un lanche, e ata con mermelada ou mermelada.
Ingredientes:- Fariña, trigo 230 g
- Bananas 1 pc.
- Cacao en po 2 cdas. l.
- Manteiga de 80 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Leite 3 cdas. l.
- Po de azucre 50 g
- Po de asado 2 culleres de sopa.
- Po de azucre 50 g
- Vanillina 2 g
- Crema 200 ml
- Paso 1 Para cociñar, necesitamos fariña, manteiga lixeiramente amolecida (preposición da heladera e mantida a temperatura ambiente), ovos, leite, po de azucre, vainillina, po de cocción, crema 33%, cacao para aspersión, bananas para decoración.
- Paso 2 Tamizar a fariña nun bol grande, engadir unha pitada de sal e un po de cocción. Mestura ben todo.
- 3. Engada manteiga suave e mestura de novo.
- Paso 4 Con os dedos, fregar a fariña con manteiga ou cortar cun coitelo para que a mestura pareza miga.
- Paso 5 Poñer o azucre en po e mesturar ben.
- Paso 6 Nun recipiente separado, bata 2 ovos e 2 cucharadas de leite.
- Paso 7 Fai unha ranura na mestura de fariña e despexa os ovos batidos de leite.
- Paso 8 Amase a masa: debe ser suave, pero non pegajosa.
- Paso 9 Axusta a pelota da proba.
- Paso 10 Rodar a masa 2,5 cm de espesor. Cortar uns poucos cun entalhe (o diámetro do círculo é de 6,5 cm). Recortando a masa volve rodalo e recorta algunhas poucas másas.
- Paso 11 Coloque as escasas nunha xunta de forno con pergamiño. Lubrique cada un con leite e espolvoreo con fariña.
- Paso 12 Ás 20 minutos en precalentado a 220ºC. As peles deben ser levantadas e cocidas ata que estean douradas.
- Paso 13 Nun tanque separado, látese a crema a unha consistencia cremosa: primeiro 2-3 minutos lentamente, entón aumenta a velocidade de azoutes. Non deixe de bater, engade o po de azucre coidadosamente e logo a vainilla. A duración total da crema de batido a partir da crema é de 20 minutos.
- Paso 14 Cortar cada metade á metade, estender as metades inferiores da crema e cubrirse coas mitades altas, coma se "recoller" o mal de costas. Espolvorear cacao en po e decorar con rodajas de banana frescas.