- Patacas - 4 pezas
- Perejil - 2 Art. culleres
- Basilio 2 Art. culleres
- Orégano - 2 Art. culleres
- Manteiga - 60 gramos
- Romero - 1 cucharadita
- Allo - 3 dentes
- Lemon - 1 peza
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
1. Precalienta o forno a 170 graos. A única dificultade para preparar os erizos de pataca pode ser cortalos. Fai os cortes ao longo de toda a lonxitude da pataca a unha distancia de 1 cm. Corte só 2/3 da pataca para que se manteña xuntos. 2. Para o temperado de allo, cortar o romeu eo allo finamente. Ralé a casca de limón no ralador. Mesturar os ingredientes (incluído o aceite de oliva) no recipiente. Despeje dúas patacas cortadas con esta mestura, intentando obtelo entre os cortes, especialmente o ajo. 3. Para condimentar as herbas, derreter a manteca nunha tixola, engade as herbas e mestura ben. Despeje a mestura das dúas patacas restantes, intente facer que a mestura entre os cortes. 4. Coloque as patacas nunha fonte de cocción e cocre no forno durante 1 hora e 10 minutos. O tempo de cocción exacto dependerá do tipo e tamaño das patacas. Cando as patacas estean listas, xire á grella por 3 minutos para formar unha codia. Servir como aderezo para calquera prato.
Porcións: 4