- Patacas - 1 quilogramo
- Sal 250 quilogramos
- Aceite de oliva - 120 mililitros (musgo verde)
- Cebola verde, paquete - 1 peza (musgo verde)
- Allo - 3 dentes (verde musgo)
- Comiño molido - 1 cucharadita (musgo verde)
- Vinagre de viño - 3 elementos. culleres (musgo verde)
- Sal - A gusto (musgo verde)
- Aceite de oliva - 120 mililitros (musgo picante)
- Pimenta adobada - 1 peza (musgo picante)
- Allo - 3 dentes (musgo picante)
- Comiño molido - 1 cucharadita (musgo picante)
- Pimenta molida - 1 cucharadita (musgo picante)
- Vinagre de viño - 2 elementos. culleres (musgo picante)
- Sal - a gusto (musgo picante)
1. Lave as patacas. Nunha cacerola derramar 1 litro de auga e dilúe todo o sal nel. Pelar as patacas sen limpar e cociñar ata que estean cocidas. 2. Para preparar a musgo picante, os pementos en conserva deben ser moídos en puré. Engádese alí pelado, sal, pementa picante e comiño. 3. Despeje o puré nun bol separado. Despeje vinagre e aceite de oliva. Mesturar cun corol. 4. Agora será necesario preparar unha musgo verde. Para iso, as cebolas verdes deben ser lavadas e secas. Nun prato especial, mestura a cebola nunha puré de patacas. Pelar o allo e picarlo finamente. Engadir o ajo eo comiño ás cebolas. Mestura ben. Sen deixar de revolver, verter o aceite de oliva e o vinagre. 5. Despeje a auga da olla coas patacas cocidas. Unha tixola con patacas sen auga debe ser incendiado por 1-2 minutos. Na pataca hai que formar unha delgada capa de sal. As patacas son servidas nun uniforme con salsas.
Porcións: 4