- Pimienta búlgara vermella - 500 gramos
- Cebola - 6 pezas
- Zume de tomate - 1 vaso
- Azucre - 50 gramos
- Aceite de xirasol - 50 gramos
- Vinagre - 10 gramos
- Sal - 0,5 st. culleres
- Allo - 4 dentes
Cortemos a pimienta en pequenos bloques de tamaño medio. Engade tamén o zume de tomate (ou os tomates rallados) e os aneis de cebola en cubos. Engade sal, azucre, vinagre e aceite vexetal. Mesturamos todo completamente. Cambiamos os vexetais nunha pota, ponse a lume medio e levalo a ebulición. Mesturando, cociña uns 15 minutos a lume medio. A continuación, espolvoree os verdes de lecho (tiven o perejil secado, pero é mellor engadir fresco). Engade o ajo espremido, mézclate ben e cociña por outros 15-20 minutos. Feito!
Porcións: 4-5