- Arroz - 1 vaso
- Turquía - 1 peza
- Arco - 1 peza
- Pimenta doce - 1 peza
- Champignons - 8 pezas
- Aceite vexetal - 1 Art. unha cullerada
- Manteiga - 100 gramos
- Mostaza - 2 culleres de té
- Red Hot Pepper - 1 Pinch
- Laranxas - 2 pezas
- Xelatina - 2 culleres de té
- Sal - A gusto
- Zume de laranxa - 2 elementos. culleres
1. Lavar o pavo desde o exterior e dentro, secalo. Quenta a auga cun bo enxágüe do arroz, colóquea nunha cacerola, vértese en auga e ponse a cociñar, o lume é forte. Leve a ferver, e despois reduce o lume ao medio. Engade un pouco de sal e cociña por 5 minutos. Fusionar a auga restante e cubrir a pota cunha tapa. 2. Limpar as cebolas, cortalas en cubos. En media corte a pementa, elimine o núcleo, corta en cubos. Lavamos e cortamos os champiñóns. 3. Nunha tixola en aceite vexetal durante uns 6 minutos, as cogomelos e as cebolas fritas. Engadimos a pementa e preparámonos outros 4 minutos. Nós eliminamos do lume. 4. Co vexetal frito mestura arroz, probe con sal. O pavo está ben recheo coa mestura resultante. A incisión sobre a carcasa está suxeita con palitos, ligamos as pernas. 5. Batre a mostaza e a manteiga, bata o pavo. Na manga de cocción poñemos o pavo e, durante 2.5 horas, envialo ao forno, a temperatura é de 210 graos. 6. Cortemos as laranxas coas laranxas, diluímos a xelatina de zume de laranxa e os círculos de graxa. Servimos ao pavo.
Porcións: 8