Pero ata agora moitas persoas gustan deste prato polo seu valor nutritivo, sabor picante e facilidade na cociña.
¿Por que un pez marinado é tan popular?
Anos máis tarde, a prevalencia deste prato non diminuíu e repetimos as receitas das nais e avoas. Pero agora hai moita máis oportunidade de darlle un sabor insólito á comida.
En primeiro lugar, isto pode lograrse mediante o uso de diferentes peixes. A receita tradicional usa un pescada, pero se toma un filete de bagre ou un peixe vermello enteiro, o sabor eo sabor serán completamente diferentes, aínda que os ingredientes principais non cambien.
En segundo lugar, hai a oportunidade de experimentar cos compoñentes da marina. De acordo coa receita clásica, engádense cenorias, cebolas e tomate. Pero as amas de casa modernas comezaron a suplementalo con calabacín, raíz de apio, pementón e tomate fresco. Proba isto e definitivamente atoparás a opción que corresponderá á maioría das túas preferencias gastronómicas.
E, en terceiro lugar, temperado e especias. De acordo, é difícil dar un novo sabor ao prato, se só sal, pementa e follas de loureiro están dispoñibles gratuitamente. Agora os fabricantes crean mesturas especiais para os peixes, pero podes crealo libremente. Por exemplo, engade un pouco de sementes de mostaza ou sésamo. Ou, para unha cor e sabor máis saturados, engade a cúrcuma e o curry.
Como cociñar
Aquí está a receita básica, a partir da cal podes fantasear e complementala cos teus propios ingredientes.
A cantidade de produtos pode tomarse nun volume arbitrario, pero tenta manter o peso dos peixes e verduras sobre o mesmo.
- peixe fresco ou conxelado
- cebola
- cenorias
- Pimienta búlgara
- pasta de tomate
- puñado de harina
- aceite vexetal
- pementa molida e sal
Procedemento de cocción
- Eu limpo o meu peixe a partir de escamas e entrañas. Podes cortalo en porcións finas cun bordo, pero é mellor desmontalo en filetes.
- Quenta a tixola con aceite vexetal. Cada peza está esmagada en fariña e frito.
- Mentres o peixe está cociñando, esfregue as zanahorias, cortar as cebolas de xeito arbitrario (metade aneis ou cubos) e cortar os pimientos en tiras finas. Estalece noutra cacerola.
- En verduras, engade o tomate. Pode ser salpicado de sal, pementa e especias favoritas, se pensas que é demasiado insípido.
- Engade un pouco de auga ao adobo e colóquea a lume baixo para que as verduras non estean asadas, é dicir, cocido.
- Nun recipiente profundo, dispón unha capa de adobe, despois peixe e verduras. A cantidade de capas dependerá dos produtos, pero a última pelota debe consistir necesariamente en vexetais.
- Deixamos arrefriar a temperatura ambiente durante aproximadamente unha hora e media, e entón podes limpa-la no frigorífico.
- O prato serve frío e, como regra, desaparece rápidamente da mesa. Pero, como mostra a práctica, unha gran porción de peixe baixo o adobo pode durmir na neveira durante moito tempo, o máis importante é botalo cunha culler limpa, de xeito que o prato non se quente.
- Para a mesma receita, pódese preparar este prato nun multivariante libremente, engadindo gradualmente ingredientes.
Para un cambio, podes facer nesta receita estes axustes
- Peixe antes de asar o rolo non só en fariña, senón tamén en salsa de soia. Especialmente delicioso resultará peixe vermello, cociñado deste xeito.
- No canto de tomate ou salsa, pode tomar os tomates habituais, vencelos con auga fervendo e cocido co resto das verduras. Nunha tixola quente, disolve gradualmente unha masa homoxénea.
- Utilizar na vexetación outros vexetais: calabacín, berinjela ou raíz de apio.