Dobre o delicioso prato. Aceptar, puré de patacas como prato sempre é unha gran opción. Saboroso, nutritivo, fácil de preparar, pero intenta diversificalo, engadindo queixo parmesano ralado e moscada picante - obtés unha adición dobremente sabrosa. Unha nota de queixo ben sentida e unha sombra de noz moscada fan as patacas maceradas un prato absolutamente novo con énfase na cociña francesa (por certo, no meu caderno gastronómico este prato chámase "Puré de papas en francés"). Servir quente, vertendo sobre o parmesano ralado.
Ingredientes:- Patacas 9 pezas.
- Manteiga de 75 g
- Noz moscada terra 0.3 culler de té.
- Queso Parmesano 40 g
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para facer puré de pataca con parmesano e noz moscada, necesitamos patacas, queixo parmesano, manteiga, noz moscada, sal, pementa negra.
- Paso 2 As patacas limpas, lavadas, cortadas en anacos grandes e fervidas ata que estean listas en auga salgada. Escolla as patacas rápidas e digestibles. Escorra a auga nun bol, pataca a puré, botando a cantidade necesaria do caldo de pataca fusionado.
- Paso 3 Na puré de patacas, engade a manteiga, a pementa negra, o queixo parmesano ralado nun ralador fino (deixando un pouco para espolvorear o prato preparado) e a noz moscada no chan.
- Paso 4 Mesturar as patacas con puré de queixo e especias e servir á táboa como un prato cepillado, espolvorear cada adición cun parmesano rascado.