Receitas para o repolo de salgadura
Salsola con repolo
Ingredientes: Tomé 2 quilogramos de tomate vermello e 2 quilogramos de repolo, 2 cuncas de aceite vexetal, medio quilogramo de cebola, 100 gramos de azucre, medio quilogramo de cenoria. Tamén necesitarás 2.5 culleres de sopa de vinagre do 3%, grans de pementa, 6 cucharaditas de sal, perejil e folla de loureiro.
Preparación. Chop de repolo, tomates cortados en cubos, cebolas e cenorias cortadas en tiras. Mesturémonos con aceite vexetal e azucre, cociñamos durante unha hora. 10 minutos antes do final da cocción engade temperado, vinagre e sal. Nunha forma aínda quente, poñeremos o hodgepodge nos bancos preparados, enrolámolos.
Leito con repolo
Ingredientes: necesítase 6 ou 7 tomates medianos, 2 zanahorias pequenas, 2 cebolas, 200 gramos de repolo, 4 pementos, 100 gramos de aceite vexetal, unha cucharada de azucre, unha cucharada de sal, pementa negra ao gusto.
Preparación. Cortaremos os tomates en 6 partes, as pementas, as cebolas, as meitas aneis, as zanahorias que frotaremos nun ralador, cortaremos o repolo. As verduras son mesturas, engádelle pementa, azucre, sal, séntese con manteiga e cociña por 30 ou 40 minutos sobre un pequeno incendio. Na forma quente, poñeremos o leito sobre os bancos e poñerémolos en circulación. Nós almacenamos nun lugar frío.
Ensalada variada con repolo
Ingredientes: 1 quilogramo de pementa, 500 gramos de cenoria, 1 quilogramo de repolo, 2 quilogramos de tomate, 1 quilogramo de pepino, 8 culleres de sopa de azucre, 8 culleres de té de sal, un terzo dunha cucharadita de pementa negra, media cunca de vinagre do 3%, 200 gramos de aceite vexetal .
Preparación. As verduras peremato, finamente cortadas e a zanahoria imos frotar nun pequeno ralador. Engadiremos aceite, vinagre, pementa, azucre, sal. Pon o lume, ferva, ferva por 3 a 5 minutos. Expandirémonos en bancos e enrolámolo, envolve-los ata que se arrefríe por completo.
Repolo picante
Para obter unha repolo deliciosa deliciosa, necesitas seguir certas regras, polo que frotamos as cenorias nun gran ralador, esmagando a prensa de ajo e pimentando o chan vermello.
Despeje a auga fría e non fervida nunha pota, engade un vaso de azucre, 2,5 culleres de sopa de esencia acética, 2,5 culleres de sopa de sal grande. Mentres isto se disolve, leve 3 quilogramos de col, corte-lo en cubos de 5 * 5 centímetros ou cortado en anacos maiores.
No recipiente poñemos en capas, cada capa verase con cenoria ralada, pementa vermella, allo prensado. Veremos a salmoira preparada e, digamos, opresión. Se o pepinillo non é suficiente, a repolo mesma dará un zume e estará cuberta de salmoira. Dentro dun día o repollo estará listo para o consumo. Para a repolo de almacenamento a longo prazo cunha salmoira poñemos en latas, pechámolo con tapas capron e poñerémonos nunha adega ou nunha heladera.
Col marinada
Receita 1
Ingredientes: leve 1,3 ou 1,5 quilogramos de repolo, cebola, pementón, 50 ou 70 gramos de azucre, unha cucharada de mostaza, 100 ml de aceite vexetal, 100 ml de vinagre do 5%, unha cucharada de sal, pementa negra a gusto.
Preparación. Repolo finamente picado. Pimentos e cebolas búlgaras cortadas en cubos. Verduras que poñemos nos pratos, mesturamos e peretrem. Nunha pota pequena, verter aceite, vinagre, sal e azucre. Fervemos e cocemos ata que o azucre e a sal se disolvan.
A ensalada fervendo cubriremos a repolo, a pimienta e mesturarémola ben ao principio cunha culler, e logo coas mans, e engadir a mostaza.
Receita 2
Ingredientes: para adobo por litro de auga fervida tomamos 2 culleres de sopa de sal, media cunca de aceite vexetal, 4 culleres de sopa de azucre, 2 ou 3 cucharadas de vinagre.
Preparación. Chop de repolo, mesturar con cenoria, ralado nun gran ralador. Coloque unha capa de repolo nunha cacerola, espolvoreo o allo picado fino, repita as capas. Encha-la cunha adobada quente e esmagalle a col. Se a repolo é cocida á noite, entón pola mañá o repolo estará listo. Só engadirá verduras, cebolas e comer. Non engadimos aceite vexetal ao adobo, senón enche-lo con repolo listo.
Coliflor "delicadeza"
Ingredientes: 1.2 quilogramos de tomate vermello, 2 quilogramos de coliflor, 100 gramos de azucre, 200 gramos de aceite vexetal, 80 gramos de allo, 60 gramos de sal, 200 gramos de perexil, 120 gramos de vinagre, 200 gramos de pementa.
Preparación. Cortar a col nas inflorescencias, ferver en auga salgada durante 5 minutos, xenial. A pementa e os tomates deben ser esmagados nun mezclador ou deixar pasar un moedor de carne. Engade o perejil, o allo picado, o azucre, o sal, o aceite eo vinagre. Leve a ebulición. Deixar coidadosamente a repolo cocida. Cociña a lume baixo por 10 ou 15 minutos. A masa quente esténdese nos bancos e arrinca as tapas.
Col de Pekín con cebola e pementa
Ingredientes: tomamos 300 gramos de cebola, unha vaina de pementa picante, 300 gramos de pementa, 1 quilogramo de col de Pekín, un litro de auga. 100 gramos de azucre, 100 ml de vinagre de mazá, 50 gramos de sal.
Lavaremos o repolo e cortámolo en anacos grandes. As cebolas son limpas e cortadas en aneis. Lavaremos a pementa, eliminaremos sementes e talos, cortámoslos en aneis ou pañales grandes. Poñer ben as verduras preparadas nun frasco estéril, encher cun adobmento fervendo, coloque unha vaina de pementa amarga, pecha a tapa. Nós almacenamos nun lugar frío.
Repolo coreano
Número de receita 1
Ingredientes: 3 ou 4 cenorias, 2 quilogramos de repolo, 2 cabezas de allo.
Para adobo por litro de auga, tomamos 200 gramos de aceite vexetal, 160 gramos de azucre, media cucharadita de pementa vermella, 2 ou 3 follas de loureiro, 5 ou 6 grans de pementa, medio vaso de vinagre do 9%, 60 gramos de sal.
As cenorias e as repolo repiten finamente, mestúranse con allo picado, colócanse en frascos, enche cun adobado quente. Despois do arrefriamento, transferiremos o repolo a un lugar frío. Para verter auga con especias, deixe ferver, verter o aceite e o vinagre.
Número de receita 2
Ingredientes: 2 ou 3 quilogramos de repolo, allo, 2 ou 3 zanahorias.
Para unha salmoira por litro de auga, leve un vaso de aceite vexetal, 2 cucharadas de sal, media cunca de azucre. E tamén unha cucharadita de pementa vermella, un vaso de vinagre do 6%.
Preparación. Ferva auga con aceite vexetal, sal, azucre. Deixar arrefriar a temperatura ambiente, engade o vinagre de pimienta e vinagre. Chop de zanahoria, allo picado finamente. Cortar as roas de repolo, como cortar unha sandía. Colóquea nos pratos en capas, ave o ajo e as zanahorias, enche con salmoira e, vólvea a poñer, oprime. Dentro dunha semana a col está lista.
Col marinada
Ingredientes: leve un medio quilogramo de col, un vaso de aceite vexetal, 2 zanahorias medianas, medio litro de auga. Medio vaso de vinagre de mazá, 10 ou 15 sementes de comiño, unha culler de sopa de sal, 2 cucharadas de azucre, unha loureiro, varios chícharos de pementa.
Preparación. Zanahorias e repolo picado e mesturar. Mestura o aceite vexetal con auga, con vinagre, engade temperado, azucre e sal. Leve a ferver e enche o repolo. Pechamos a tapa e deixámolo durante 6 horas, colóquea a carga na tapa. Nós almacenamos nun lugar frío.
Snack "Pétalos"
Cabeza de repolo que pesa 2 quilogramos cortados pola metade, sacan un muñón. Cada metade é cortado en 4 segmentos. Cada segmento corta en 2 ou 3 partes. Analizemos os cuadrados do triángulo cortado nos pétalos.
Limparemos a remolacha crúa, corte-los pola metade e logo cortalos en rodajas finas. Cortámosnos a cenoria nunha gran palla, 5 pequenos aneis de allo cortaranse en pétalos finos. Engade a remolacha, as zanahorias, o allo, o repollo ao recipiente de vidro ou plástico.
Ingredientes para adobo: por un litro e medio de auga fervente, engade unha media cunca de azucre, 1,5 culleres de sopa de sal, mestura ata que o azucre e a sal se disolven por completo.
En col, un vaso de vinagre do 70% e media cunca de aceite vexetal sen cheiro, (pode engadir o aceite ao repolo listo). Saltar a repolo cunha marinada fervendo. O marinado ao principio non cubrirá toda a col, a repolo debe ser lixeiramente esmagada cun rolo ou unha culler de madeira, entón o repolo é cocido e instalado nunha adobada. Pecha as tapas. Apenas se arrefríe, xa se pode comer. Pero é mellor poñelo na neveira por un par de días, volverá rosa e un pouco afiado.
Repolo con remolacha e cenoria
Os ingredientes para salmoira por litro de auga necesitarán media botella de azucre, 2 culleres de sopa de sal, unha culler de sobremesa de vinagre do 70%.
Preparación. Na parte inferior dun frasco de tres litros colocamos unha capa de repolo picado e, a continuación, coloque unha capa de cenoria, ralado nun gran ralador. A continuación, coloque unha capa de remolacha e outra vez unha capa de col. Encha a salmoira quente e rolo.
Col en capas
Cortar as capas en repolo, poñelas unidas coas zanahorias picadas nun frasco de tres litros. Encha-lo con auga fervente e deixala durante 10 minutos, despois deixe o dreno de auga.
Facemos unha salmoira: por un litro de auga, engade unha culler de sopa de sal, media cucharadita de vinagre do 70%, 2 ou 3 cucharadas de azucre. Con unha salmoira quente derramaremos repolo e enrolámolo ata que se arrefríe por completo.
Agora sabemos que receitas culinarias repolo de sal para o inverno. Tenta usar as nosas receitas culinarias, como preparar a col. Esperamos que che gusten.
Bon appetit!