- Perejil - 20 gramos
- Salmón - 1200 gramos
- Aceitunas negras - 100 gramos
- Cebola - 3 pezas
- Capers - 40 gramos
- Pimenta doce - 5 pezas
- Aceite vexetal - 40 mililitros
- Tomate vermello - 500 gramos
- Bay Leaf - 1 peza
- Sal de mar - 1,5 culleres de té
- Cenorias - 150 gramos
- Lemon - 1 peza
1. Tome o peixe e separe os filetes. Dobraremos as aletas do óso ea pel nunha pota grande. 2. Encha o peixe con auga fría e leve a ferver a lume intenso. Elimina constantemente a escuma. A continuación, engade verduras e especias ao caldo. O lume reduce máis dunha hora e cociña máis. 3. Dende o caldo retiramos todo o que foi cocido alí, engade a Gaze en varias capas e coloque o caldo a través dela. 4. Limpar a cebola e cortala en semirings delgados. Nunha tixola no aceite vexetal pasámola á transparencia. Cortar os tomates e as alcaparras en pequenos cubos e engadilos ás cebolas. Durante uns cinco minutos cocemos a lume baixo, revolve. 5. Cortar os filetes restantes. 6. Vexetais pasados colócanse en sopa, póñense a cocer e prepárense durante quince minutos máis. Agora agregue o peixe e cociña por outros cinco minutos. Solim ao gusto. Engade aceitunas ao final. Desactivar o lume. Cando servimos, engade os grelos e unha porción de limón ao prato.
Porcións: 6