Unha zanahoria enorme O nome da ensalada fala por si mesmo: unha ensalada con cenoria e na forma dunha cenoria enorme. A ensalada vólvese rica e elegante, é digno de decorar a mesa festiva. As zanahorias levan unha lingua de porcino moi grande, suculenta e fresca para cociñar ata que estean cocidas en auga salgada, as maionesas pódense usar como unha compra ou casera, e os ovos de codorniz poden ser reemplazados con polo. Ensalada deliciosa, recomendo!
Ingredientes:- Carrot 1 pc.
- Patacas 6 pezas.
- Lingua de porco 220 g
- Ovos de codorniz 10 pezas.
- Cebola verde 1 rama
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Maionesa 300 gr
- Aceite refinado de xirasol 75 ml
- Sésamo branco 0,5 cdas. l.
- Sésamo negro 0.25 g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper black ground 3 pinch
- Paso 1 Para preparar unha ensalada de cenoria necesitamos os seguintes ingredientes: a lingua de porco cocida, patacas, ovos de codorniz, cenoria grande, maionesa, cebola verde e perexil, sal, pementa negra, sésamo branco e negro, aceite de xirasol refinado.
- Paso 2 Ferva as patacas, os ovos, a lingua de porco (se ten unha materia prima, intento sempre ferver con antelación, xa que se cociña por moito tempo), limitalos.
- Paso 3 A lingua de porco se corta en cubos pequenos.
- Paso 4 Corte a cebola verde en aneis finos.
- Paso 5 Moler os ovos.
- Paso 6 As cenorias esfregue un gran ralador e fríese ata que estean suaves en aceite refinado. As zanahorias nunca deben ser asadas e queimadas, só debe ser suave.
- Paso 7 Poña a primeira capa de pataca rallada nun prato oval plano. Poñer a capa de pataca con maionesa, engadir un pouco de sal, pimienta.
- Paso 8 Coloque a segunda capa de cebolas verdes cortadas.
- Paso 9: Despeje a cebola con maionesa, coloque sobre ela unha capa de lingua de porco cortada.
- Paso 10 Auga con maoynez, tamén un pouco de pementa.
- Paso 11 A seguinte capa son os ovos machacados e sobre eles difundimos as cenorias fritas (intentando deixar o aceite na tixola), formamos a "cenoria" para que a capa de cenoria cubra uniformemente a ensalada.
- Paso 12 Espolvoree a ensalada con sésamo branco e negro, faga unha roseta de follas de cenoria a partir de media xerra de perexil e, deixando a cervexa de ensalada por aproximadamente 1 hora, servimos á mesa.