Xenebras de Nadal Segundo a vella tradición Pomor, o abeto de Nadal sempre foi decorado non só con xoguetes, cintas e campás caseiros, senón tamén con gengibre cocido ao horno propio en forma de gando. Crese que iso traerá unha multiplicación de gando, e, polo tanto, e prosperidade na casa. Ese pan de xenxibre chámase de forma diferente: os cornos, o ovo, o cordeiro, a vaca. En épocas anteriores, estas galletas de pan de xenxibre de vidro non só servían para a decoración ea comida, eran uns marabillosos juguetes para o bebé. Hoxe en día hai pouco para os que o tema do crecemento do gando na facenda é relevante, polo que teremos que hornear simples xinetes de xigante redondos segundo a vella receita, especialmente porque poden simbolizar a prosperidade en forma de moedas de chamada. Se tes un desexo ou moldes especiais, podes, por suposto, asar un corzo real, que representa cabras e vacas. Non importa. O principal é ser sabroso, fermoso e divertido. Despois de todo, cociñar, e máis aínda para pintar tortas preparadas cun esmalte multicolor, tintado con zume de baga ou vexetais - a ocupación é moi fascinante. Será feliz de participar e adultos e nenos. Se queres colgar o teu pan de xenxibre nunha árbore de Nadal, non te esquezas de facer buratos para as cintas diante da cocción.
Ingredientes:- Fariña, trigo 300 g
- Centeo de fariña 400 g
- Ovos de polo 5 pezas.
- Leite 1 cda.
- Mel 8 cdas. l.
- Sugar 6 culleres de sopa. l.
- Manteiga de 50 g
- Canela en po 2 cucharaditas.
- Terra moscada 2 culleres de té.
- Jengibre seco 1,5 culleres de té.
- Soda 0,5 cucharadita.
- Po de azucre 8 cdas. l.
- Auga fervida 1 cda. l.
- Paso 1 Para cociñar pan de xenxibre tomamos centeno e fariña de trigo, ovos, azucre, mel, leite, especias e manteiga.
- Paso 2 Combina os dous tipos de fariña, sosa e especias: canela, xenxibre e noz moscada.
- Paso 3 Xemas separadas das proteínas (só necesitamos xemas).
- Paso 4 Recolla as xemas con 6 culleres de sopa de azucre.
- Paso 5 Combine o leite, a nata e a manteiga nunha tixela que se poida calentar.
- Paso 6 Todo se quenta ata que o aceite e o mel se disolven completamente no leite, pero non se deixen ferver.
- Paso 7 Engadir as xemas coa mestura de azucre e leite para os ingredientes secos.
- Paso 8 Amasar unha masa homoxénea elástica.
- Paso 9 Despeje a masa de 1-1,5 cm de espesor e espremer o pan de xenxibre cun vaso.
- Paso 10 Cubra a tixola con papel de pergamino e deposita as galletas de xenxibre a unha distancia de 1 cm entre si.
- Paso 11 Ás nun horno precalentado a 200 ° C durante 12-15 minutos ata que estea ruddy. Galletas de gengibre rematadas.
- Paso 12 Prepare o esmalte combinando o azucre en po e a auga nun pasta grosa.
- Paso 13 A través do saco culinario, aplique un patrón arbitrario no pan de xenxibre e deixe que o esmalte conxelar durante 20-30 minutos.