Sopa de lentellas verdes. Chegou o momento das sopas, porque nada tan cálido e saciante, como unha cunca de sopa quente. E se falamos de sopa de lentellas con espinaca, tamén nutre o corpo cun sabor rico e moitas vitaminas. Tres tipos de lentellas (vermello, verde e amarelo) úsanse para a receita de sopa, pero esta non é unha condición necesaria, pode usar un tipo que está dispoñible. A lentil é famosa polo seu alto contido de ferro, proteínas, ácido fólico e outros nutrientes. En canto á espinaca, é un rexistro de contido proteico, ata en comparación coa carne e os ovos. Coidar da saúde: dáche a ti e aos teus seres queridos un suspiro de sustancias vitais e unha festa de sabor a partir de produtos económicos sinxelos.
Ingredientes:- Lentejas amarelas 80 g
- Lente verde 80 g
- Lente vermello 80 g
- Espinaca fresca 100 g
- Cebola verde 20 g
- Raíz de apio 20 g
- Eneldo fresco 1 racimo
- Perejil fresco 1 racimo
- Carrot 1 pc.
- Mostaza en sementes 7 g
- Mestura Hop-Snel 15 g
- Azucre 5 g
- Sal 10 g
- Aceite derretido 50 g
- Crema amarga 100 g
- Queixo 200 ml
- Auga 2,5 l
- Paso 1 Para facer sopa, necesitarás unha lenteja, calquera aceite vexetal (uso cocido), soro de leite, cenoria, apio, verdes, sal, azucre, auga e especias.
- Paso 2 As lentejas son lavadas, vertidas nunha cacerola, vertéronse auga e cociñáronse a lume medio ata que estivesen preparadas durante uns 15 minutos.
- Paso 3 Mentres tanto, pelar e cortar as cenorias en cubos.
- Paso 4 Pelar o apio e tamén cortalo en cubos.
- 5. Corte os verdes: espinaca, perexil, eneldo e cebola verde.
- Paso 6 Precalentar o aceite nunha tixola, engadir sementes de mostaza e cubrir. Logo dun tempo, ela estourarase e baterá a tapa. Neste mesmo momento, é importante deixar de lado a tixola e esperar ata que a mostaza para o crackling. Ofrece ao prato un sabor de noz delicado.
- Paso 7 A continuación, engade as cenorias, apio e lúpulo-suneli. Fritir ata marrón dourado.
- Paso 8 Apio asado e cenoria engádense á tixola ás lentellas. A continuación, engade o soro e cociña nun lume moi lento durante uns 10 minutos.
- Paso 9 Sal, engade o azucre ao gusto, para equilibrar o sabor agrio do soro de leite, engade os greens e mestura.
- Paso 10 Cubra e insista durante 5 minutos. Servir con crema agria e croutons.