Boliñas habituais dun xeito novo Juicy and delicious dumplings! O máis destacado das boliñas cocidas segundo esta receita é, sen dúbida, unha masa. É moi sinxelo traballar (semella que unha moldura de pelmeni se asemella a un moldeo de plastilina), os bordos están ben abrochados eo recheo non sae de boliñas (crus e durante a cocción). As boliñas resultan moi asadas, lisas e lisas. Tamén na masa engádese fresca fresca, que dá unha certa piquancy ao prato. As albóndigas cruas ben toleran a conxelación, polo que pode dobrar os ingredientes e conxelalos para uso futuro. Como resultado, 65 pezas de pelmeni están pegadas - e case sen problemas. Excelente pel'meshki, ¡recomendo!
Ingredientes:- Auga hirvida de 300 ml
- Eneldo fresco 1 racimo
- Sal 2 pinch
- Fariña de Trigo 600 g
- Aceite refinado de xirasol 150 ml
- Sal 0,3 por cento.
- Dedo de allo 1
- Cebola branca 2 pezas.
- Kefir 2 sl. l.
- Carne de porco 500 g
- Pepper negro terra 0.3 culler de té.
- Paso 1 Para a preparación de boliñas usando esta receita, tome os seguintes produtos: carne de porco, cebola branca (ou cebola), allo, kefir, fariña, aceite refinado de xirasol, auga fervendo, sal, pementa negra, eneldo fresco.
- Paso 2 A carne de porco combínase con iogur, cebola picada e allo, sal, pementa negra.
- Paso 3 Mestura ata obter unha consistencia homoxénea.
- Paso 4 Agora prepare a masa. Acaba de verter a auga vertida nun recipiente, verter o aceite nel e engadir sal.
- Paso 5 Agora espolvoreo 400 gramos de fariña.
- Paso 6 Mestura a masa cunha culler, espolvoreo o eneldo picado.
- Paso 7 Mestúrase nuevamente, vertendo noutros 100 gramos de harina. Separe a masa na superficie de traballo.
- Paso 8 Amasar a masa a masa na superficie de traballo, derramando outros 100 gramos de harina e formando unha pelota.
- Paso 9 Corte a masa en anacos pequenos.
- Paso 10 Con dedos, amasar as porcións de masa, repartir 1-1,5 culleres de té. forcemeat.
- Paso 11 Protexemos aos pelmen en forma de semicírculo.
- Paso 12 Aforra os extremos.
- Paso 13 No total destes ingredientes conseguín 65 pelmenes.
- Paso 14 Ferva as albóndegas en pequenos lotes en auga fervendo salgada ata que estean cocidos. As boliñas son cocidas rapidamente! Se é necesario, os boliñas conxelados quedan conxelados e, antes de cociñar, dannos 2 minutos deitarse a temperatura ambiente. Servimos o pelmeni con manteiga ou crema agria.