Tartas al horno con arroz e ovos. Todos teñen a súa propia actitude cos pasteis ea súa opinión sobre se hai ou non. Ademais, no noso tempo todo tipo de tortas caseiras deixaron de ser alimento cotián. É máis ben un símbolo de vacacións ou unha limpeza especial da anfitriona, unha especialidade, preparada só en ocasións especiais. Desafortunadamente, mentres os cociñeiros profesionais inventan novas receitas especialmente para marabillas aireadas e bizarras decoradas, os tartas comúns desaparecen gradualmente do noso menú. Por suposto, este prato non se pode chamar moi útil e fácil de preparar, senón que ademais de desfacer as nosas tradicións eslavas tamén desaparecen. Pero ese non é o punto. As tortas son moi sabrosas. Hoxe en día, non todas as mulleres adultas saben pastelear e, literalmente, hai cen anos era obrigatorio para todas as mozas. Ao día seguinte da voda, tivo que tratar aos hóspedes e aos seus familiares novos cos seus propios tartas de cociña, e polo ben que fixeron, xulgaron a súa habilidade para converterse nunha boa ama de casa. Hoxe non é o caso, pero se aprende a cocer as deliciosas tortas caseiras, pode gozar non só do seu gusto, senón tamén a admiración e gratitude das súas familias e invitados.
Ingredientes:- Levedura, fresca, 25 g
- Auga fervida 0.25 culleres de sopa.
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Sugar 1 cdita.
- Kefir 1 cda.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 1 cucharadita.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Fariña de trigo 6 culleres de sopa.
- Arroz de gran longo 0,5 cdas.
- Ovos de polo 5 pezas.
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Manteiga de 10 g
- Paso 1 Para preparar tortas necesitaremos ovos, fariña, levadura, kefir, aceite vexetal e para o recheo - ovos de polo, arroz, manteiga e eneldo. Todos os produtos deben ser a temperatura ambiente.
- Paso 2 Para as culleres combínanse levaduras, auga fervente quente, unha pitada de azucre e 1 colher de sopa. l. fariña.
- Paso 3 Mestura todo ben ata que estea liso e deixe reposar durante 20-30 minutos.
- Paso 4 A continuación, engade 1 cunca de kefir, 1 ovo, 1 colher de chá para a culler. sal, 60 ml de aceite vexetal e un pouco de harina.
- Paso 5 Engadindo gradualmente a fariña, amasando a masa, debería caer detrás das mans. A fariña é de aproximadamente 5-6 vasos. A masa preparada debe deixarse en reposo durante 50-70 minutos a temperatura ambiente, debe aumentar o volume en 2 veces.
- Paso 6 Mentres tanto, prepare o recheo. Enxágüe o arroz, coloque un vaso de auga, sal ben e ferva ata que estea cocido.
- Paso 7 4-5 ovos duros (fregue ovos en auga fría, ferva a cocción durante 10 minutos a partir do momento de ebulición). Cociña os ovos cocidos e cortados en cubos.
- Paso 8 Unha pequena manada de eneldo para lavar, secar e picar finamente.
- Paso 9 Combina o arroz cocido, os ovos, o eneldo e engade un pouco de manteiga: mestura todo ben (a proporción de ovos e arroz debe ser aproximadamente o mesmo, pero pode variar a gusto).
- Paso 10 Engrasar a superficie de traballo con aceite vexetal e formar as tarugos (se a masa vira liquida e non forma, engade un pouco máis de harina á consistencia desexada). Resulta aproximadamente 20 pezas.
- Paso 11 Dende a masa, forme un bolo e coloque o recheo no centro.
- Paso 12 Asegure coidadosamente e firmemente os bordos, formando unha patty.
- Paso 13 Ralete lixeiramente con aceite vexetal e coloque pasteis nel cunha costura "a unha distancia de 1-1,5 cm entre si. 1 bata o ovo cunha bifurcación e graxa as patacas para que resulten ruddy durante o proceso de cocción.
- Paso 14 Ás no horno precalentado a 180 ° C durante 25-35 minutos ata oxidado.